الأملاح المعدنية هي مواد أساسية من أجل الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي ، والمشاركة في هيكلة الجسم (تشكيل العظام) وحتى دمج ردود الفعل الحيوية بشكل مباشر أو غير مباشر ، على سبيل المثال ، التمثيل الضوئي و عمليه التنفس.
وهكذا ، فإن هذه العناصر ، ولكل منها خصائص كيميائية مميزة ، مع شحنات جزيئية معينة وانتماءات ، لقد كانوا على مدى ملايين السنين ينظمون أنفسهم ليس فقط في التكوين المادي للمادة ، ولكن أيضًا في المشاركة في الترتيب المعقد بيولوجي.
من بين العناصر المعدنية الرئيسية المهمة للكائنات الحية ، يبرز ما يلي:
- الكالسيوم ← ضروري أثناء عملية التكلس والحفاظ على العظام ، كما يؤلف هيكلة الأسنان ، بالإضافة إلى التعاون مع توصيل النبضات العصبية وتقلص العضلات. المصدر: الحليب ومشتقاته (الجبن والزبادي) والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن.
- الفوسفور → يساعد في الحفاظ على العظام ، فهو موجود في تكوين جزيء DNA و RNA و ATP. المصدر: اللحوم بشكل عام والخضروات.
- الصوديوم ← يعمل في تنظيم التناضح وانتشار النبضات العصبية ويساعد في عملية تقلص العضلات. المصدر: بهار (ملح) يستخدم في تحضير الطعام.
- الفلوريد ← يؤمن تكوين الأسنان والعظام. المصدر: موجود بتركيز منخفض في الطعام ويضاف إلى إمدادات مياه الشرب.
- البوتاسيوم → يشارك أيضًا في تنظيم التناضح ، وهو موجود في تشكيل الفسفوليبيدات في يشارك غشاء البلازما في نقل النبضات العصبية ويؤثر أيضًا على الانكماش عضلة. المصدر: فواكه وخضروات وخضروات.
- الحديد → جزء لا يتجزأ من جزيء الهيموجلوبين المسؤول عن امتصاص الأكسجين ونقله. المصدر: الكبد والخضروات والبيض والخضروات.
- اليود → تكوين المواد الهرمونية للغدة الدرقية. المصدر: ملح الطعام المخصب باليود.
- المغنيسيوم ← الموجود في جزيء الكلوروفيل ، يوفر التقاط الضوء. المصدر: الفاكهة والحبوب والخضروات والخضروات.
بواسطة krukemberghe Fonseca
تخرج في علم الأحياء
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm