الفاكهة التي ستجعل كعكة الشوكولاتة الخاصة بك مذهلة

ا كعكة الشوكولاتة إنها واحدة من أشهر الحلويات وأكثرها انتشارًا في العالم. أحد المكونات المشتركة ، هو ثراء الشوكولاتة في عجينها أو حشوها ، لكن لكل بلد خصوصيته في المكونات الأخرى. استمر في القراءة وتعلم المزيد عن أ المكونات يجعل أي كعكة أكثر ليونة.

خيارات كعكة وأسرار لجعلها أكثر ليونة

يستخدم البعض الفاكهة في التحضير ، كما هو الحال في "Sachertorte" من النمسا ، والتي تضيف مربى المشمش وكريمة الشوكولاتة إلى كل شريحة من الكعكة لجعلها أكثر رطوبة.

كمثال آخر ، إذا كنت من محبي الكعك ذي الطبقات ، فإن فطيرة دوبوس من المجر تعد خيارًا جيدًا. تحتوي على طبقة من الكراميل ، تليها طبقات رقيقة من كريمة الشوكولاتة.

لكن هناك عامل واحد مشترك بين جميع كعكات الشوكولاتة: أن تكون جافة. وفقًا للطاهي Arthur Baking ، فإن الأسباب الرئيسية لذلك هي الطحين الزائد أو درجات الحرارة المرتفعة جدًا في الفرن أو التحول من الزيت النباتي إلى الزبدة. لذا ، لحل هذه المشكلة ، تم التفكير في حل: ماذا لو أضفنا مكونًا إلى خليط الكيك يمكنه زيادة الرطوبة؟

موز في خليط كيك الشوكولاتة

يقترح هذا المزيج ، الذي تم إنشاؤه بواسطة بوابة "Taste of Home" ، إضافة 2-3 موزات ناضجة مهروسة في عجينة الفطيرة لتحضير الكعكة.

الفائدة الرئيسية من هذه الإضافة هي بالتحديد الرطوبة. وذلك لأن الموز الناضج يصبح رطبًا جدًا ، مما يمنع الكيك من الجفاف. ميزة أخرى هي أن الموز المهروس لن يضيف سائلاً أو دهنًا إلى العجينة ، لأن السائل الزائد يمكن أن يجعل العجين جافًا. وفي الوقت نفسه ، يمكن للدهون الزائدة في المعكرونة أن تجعلها تبدو دهنية.

الفائدة الأخرى تتعلق بالنكهة المحسنة ، وفقًا لـ "مذاق المنزل". يشيرون إلى أن طعم الكعكة مثل طعم الموز ، لكن يمكنك إصلاح ذلك بمسحوق الكاكاو. يشير الموقع إلى استخدام نصف كوب من الكاكاو غير المحلى بنسبة 100٪.

في المرة القادمة التي تصنع فيها كعكة الشوكولاتة ، حاول إضافة الموز إلى كعكتك ولاحظ الزيادة في النكهة والقوام.