البيكانا هو قطع من لحم تحظى بشعبية كبيرة في البرازيل ودول أمريكا اللاتينية الأخرى. يمكن أن تختلف جودة البيكانا وفقًا للمورد وطريقة الإنتاج وسلالة الماشية والتغذية وعوامل أخرى. لذلك نسرد اليوم بعض الحقائق الممتعة حول هذا القطع الشهير وأين توجد أفضل أنواع البيكانا في العالم. تحقق من المعلومات الموجودة على هذا اللحم.
حقائق عن Picanha
شاهد المزيد
هناك بعض سلالات الكلاب تعتبر مثالية للناس...
خبر سار: Lacta تطلق لوح الشوكولاتة Sonho de Valsa e Ouro...
فيما يلي بعض الحقائق الممتعة حول هذه القطعة الشهيرة من اللحم:
- المناطق
تشتهر بعض الأماكن بإنتاج اللحوم عالية الجودة ، مثل منطقة بامباس في الأرجنتين ومنطقة ماتو جروسو دو سول في البرازيل.
من المهم أن تتذكر أن جودة اللحوم هي أيضًا مسألة ذوق شخصي ، وقد يكون لكل شخص تفضيلاته الخاصة.
- أصل الاسم
أصل مصطلح "picanha" غير مؤكد ، لكن إحدى النظريات تشير إلى أنه قد يكون سوء فهم بين العميل وشخص الشواء في مطعم لحوم في ساو باولو.
وفقًا لهذه النظرية ، كان من الممكن أن يسأل العميل عن القطع الذي تم تقديمه ، وكان من الممكن أن يرد رجل الشواء بأنه من "الجزء الذي توجد فيه آنا بيكا". كانت كلمة "picanha" قد نشأت من الجمع بين "pica" و "aña".
لم يتم إثبات هذه النظرية وهناك إصدارات أخرى حول أصل المصطلح.
- الأسعار
سعر شريحة لحم الردف يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا حسب البلد والمنطقة والمورد وجودة اللحوم. في البرازيل ، على سبيل المثال ، يمكن أن يختلف سعر البيكانا من حوالي 60.00 ريالاً برازيليًا إلى 200.00 ريالاً برازيليًا للكيلو ، اعتمادًا على المنطقة والمورد.
في بلدان أخرى ، مثل الولايات المتحدة والأرجنتين ، يمكن أن تتقلب الأسعار وفقًا للمنطقة ، ولكن أيضًا بسبب توفر اللحوم. من المهم أن تتذكر أن جودة البيكانا وسمعة المورد يمكن أن تؤثر أيضًا على السعر.
