من الشائع جدًا أن يستخدم الناس المنتجات المعلبة والمُعدة مسبقًا عند الطهي ، لكن لا شيء يضاهي التوابل الطازجة الجيدة ، أليس كذلك؟ هذا يناسب أيضًا الصلصة القديمة الجيدة طماطم. هل تعرف أنها صلصة بومودورو؟ لا مشكلة! الحقيقة هي أن استخدام الطماطم الطازجة يضمن بهارًا ألذ وأكثر صحة. هل تعرف كيف تمضي في يدك؟
اقرأ أكثر: تعرف على كيفية صنع وصفة الطماطم الخضراء المقلية المثالية لتناول طعام الغداء!
شاهد المزيد
تحقق من أفضل 11 قطعة من اللحم لتقديمها في حفل عشاء ؛ يعرف...
5 قطع لحم غير مكلفة ولذيذة ستجعلك تنسى...
هل يجب أن أزيل قشر الطماطم؟
ستعتمد الإجابة على هدفك الحالي ، لكن الأمر يستحق بالتأكيد تقشير هذه الفاكهة قبل تحويلها إلى صلصة. ستجعل إزالة قشر الطماطم الصلصة أكثر نعومة وأقل حمضية. يعتقد العديد من الطهاة أنهم يجب أن يكونوا دائمًا بدون بذور وبلا جلد للأطباق التي يكون قوامها أمرًا بالغ الأهمية.
تعرف على كيفية إزالة الجلد
نظرًا لأن بعض الوصفات تستحق إزالة قشر الطماطم حقًا ، انظر أدناه خطوة بخطوة لتقوم بها في المنزل بامتياز.
- اغسل الطعام أولاً جيدًا ، وقبل وضعه في إناء به ماء ، قم بقطع على شكل "x" في الأسفل (طرف الطماطم) ؛
- ضعيها في المقلاة واتركيها تغلي حتى يبدأ الجلد في الانسلاخ. عد ما يقرب من 20 ثانية لكل منها ، حيث يجب أن تكون كافية ؛
- أخيرًا ، أخرجها من المقلاة بعناية حتى لا تحرق نفسك (استخدم مصفاة) وضعها في نفس الوقت في وعاء به ماء بارد أو طبيعي ، ولكن مع الثلج ؛
- بمجرد أن تبرد ، أزل القشرة واتركها جانبًا.
3 فوائد للطماطم
إن تعدد استخدامات هذه الفاكهة يتجاوز بكثير المذاق في الأطباق. كما أن لها العديد من الصفات الغذائية. تناوله له العديد من الآثار الصحية الإيجابية. تحقق من بعض هذه المزايا أدناه.
الحماية الشمسية
يساعد الليكوبين المضاد للأكسدة ، المتوفر في الطماطم ، على حماية الجلد من التلف الناتج عن أشعة الشمس. من أهم أسباب ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد على الوجه! يجعل اللايكوبين البشرة أقل حساسية للآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية.
بشرة أكثر صحة
بالإضافة إلى توفير الحماية ، فإن الاستهلاك المتكرر يحسن مظهر الجلد ويقلل من اتساع المسام. كما أنه يساعد في علاج الحروق الصغيرة وكذلك في علاجها حَبُّ الشّبَاب وطفح جلدي.
إنه جيد للبصر
نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات A و C ، فإن هذه الفاكهة مفيدة جدًا أيضًا لبصرنا. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم التأكيد على أنه يمكن أن يمنع ظهور أمراض العيون مثل إعتام عدسة العين.