الأخطاء الرئيسية التي يرتكبها الكثيرون عند قولبة كرات اللحم

تعتبر كرات اللحم رائعة لتناول العشاء أو الغداء ، خاصةً عند تقديمها بالطريقة التقليدية ، أي كمرافقة للمعكرونة الجيدة. ومع ذلك ، يفشل الكثيرون في صنع هذا الطبق اللذيذ ويجدون صعوبة في تحضيره. هذا يرجع إلى حد كبير إلى أخطاء عندما شكل كرات اللحم. استمر في القراءة وتعلم كيفية جعل هذه البهجة بشكل صحيح.

اقرأ أكثر: 9 نصائح مذهلة لإعداد السلطة

ما لا تفعله عند صب كرات اللحم

مرحلة تشكيل كرات اللحم مهمة جدًا بحيث تكون النتيجة النهائية بالطريقة التي تريدها. لهذا ، من الضروري محاولة القيام بذلك بالطريقة الصحيحة ، حتى لا تكون هناك مشاكل عند طهيها. بما في ذلك كرات اللحم المصبوبة بالطريقة الصحيحة ستضمن جودة النكهة. لذا تجنب الأخطاء التالية:

عدم إضافة "سبيكة" كافية

من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن يكون قولبة كرات اللحم أمرًا صعبًا على الإطلاق ، ولكن في بعض الحالات لا يكون هذا هو الحال لأسباب بسيطة. على سبيل المثال ، قد يكون هناك تشققات في الزلابية أو أنه من الصعب ربط العجين معًا. لذلك فإن الخطأ الأول هو عدم نسيان المكونات التي تتكون منها السبيكة ، مثل البيض أو الدقيق ، لأن هذا سيسهل العملية النهائية.

لا تشكل كرات اللحم بيديك

هناك مشكلة أخرى يمكن أن تجعل نمذجة كرات اللحم صعبة للغاية وهي محاولة تشكيلها بأشياء غير مناسبة. هذا لأن الطريقة الصحيحة لتشكيل كرات اللحم هذه هي بيديك وسيكون ذلك كافيًا لتركها بالمظهر والملمس الذي يجب أن تكون عليه. لذلك ، لا شيء يتجنب وضع يدك في العجين!

الضغط على كرات اللحم بقوة

أيضًا ، يخطئ بعض الأشخاص بمحاولة الضغط على عجينة كرات اللحم كثيرًا بأيديهم. بعد كل شيء ، يجب أن يكونوا طريين ويذوبون على الطبق بضغط الشوكة فقط ، بدون السكين. سيكون هذا مستحيلًا إذا كان هناك ضغط كبير على كرات اللحم لضغطها.

هنا ، بالإضافة إلى جعل النمذجة صعبة ، لن يكون النسيج في النتيجة النهائية إيجابيًا للغاية. لذا ، بدلاً من ذلك ، حاول أن تجعلها أكثر مرونة ، ولا تنس استخدام مكونات السبائك حتى لا تنهار عند الطهي.