فريتاتا وكيشي: هل تعرف الاختلافات بين هذين المستحضرين؟

في عالم الطهي كثيرة الإيرادات يختلط عليهم الأمر ، وهو أمر شائع ، لأنهم متشابهون جدًا في المكونات وطريقة التحضير. بهذا المعنى ، هل تعرف ملف الفرق بين فريتاتا وكيشي? بعد كل شيء ، كلا المستحضرين مصنوع من البيض ، لكنهما ليسا نفس الشيء. ثم اتبع هذه المقالة لفهم ما يختلف عن الآخر بشكل أفضل.

اقرأ أكثر: كيف تغير البيتزا المجمدة للأفضل

الفرق بين فريتاتا وكيشي

في الأساس ، تستخدم الوصفات البيض في تحضيرها ويمكن أن تحتوي على حشوات بالخضروات واللحوم والجبن وفول الصويا وغيرها ، وتندمج مع أي وقت من اليوم. سواء كان ذلك الإفطار أو وجبة خفيفة أو الغداء أو العشاء.

ومع ذلك ، فيما يتعلق بالاختلافات ، فإن العامل الأكثر لفتًا للنظر الذي يختلف بين كيشي وفريتاتا هو أن فريتاتا تشبه كيشي بدون قشرة ، أو بعبارة أخرى ، عجة مكشوفة.

فريتاتا

فريتاتا أو فريتاتا ، طبق من أصل إيطالي ، يعتمد على البيض ويشبه عجة البيض أو البيض المخفوق ، محشو بمكونات إضافية مختلفة ، كما ذكرنا سابقًا. كلمة فريتاتا هي أيضا من أصل إيطالي ويمكن ترجمتها على أنها "مقلي".

كيشي

الكيش ، بدوره ، هو فطيرة مخبوزة لذيذة ، تحتوي بالضرورة على قشرة تتكون من عجين الفطير أو قشرة البطاطس. على عكس العجة والفريتاتا ، والتي لا تحتاج بالضرورة إلى عنصر ألبان في الوصفة ، فإن تفاضل كيشي هو الحليب كامل الدسم ، والذي يجب أن يكون جزءًا من التحضير.

طريقة التحضير

بالإضافة إلى المكونات ، تختلف طريقة طهي المستحضرين أيضًا. بينما يحتاج كيشي إلى وضعه في الفرن لحوالي 25 إلى 45 دقيقة لخبز وتشكيل القشرة ، يمكن تحضير فريتاتا بسرعة في مقلاة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة.

أصل

هناك اختلاف مذهل آخر بين المستحضرين يتعلق بأصلهما ، حيث نشأت كيشي في فرنسا في القرن السابع عشر. في حين أن فريتاتا أصغر بكثير ، فقد تم إنشاؤها في إيطاليا ، كما ذكرنا سابقًا ، في الخمسينيات من القرن الماضي.