يمكن الجمع بين الشواء والنبيذ ، لكن اختيار النبيذ المثالي سيعتمد على نوع اللحم والتحضير والمرافقات. لهذا السبب ، نسرد اليوم نصائح لأولئك الذين يرغبون في الحصول على تلك الشواء مع نبيذ مصاحب ، بعد كل شواء و خمر يتطابقون كثيرًا. قراءة جيدة!
نصائح لمن يريد الشواء وشرب النبيذ الجيد
شاهد المزيد
هل الأفضل تناول البيض المسلوق على الغداء أم العشاء؟ تجد هنا
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
تحقق الآن من نصائح لقضاء يوم شواء رائع مع نبيذ رائع مصاحب:
اللحوم الدهنية
بشكل عام ، يعد النبيذ الأحمر كامل الجسم ، مثل Malbec و Cabernet Sauvignon و Syrah ، خيارات شائعة لمرافقة الشواء ، خاصةً إذا كان اللحم أكثر دهنية.
أنواع النبيذ الأحمر:
- كابيرنت ساوفيجنون: نبيذ أحمر كامل الجسم غني بالتانين بنكهات الفاكهة الداكنة والتبغ والبلوط.
- ميرلو: نبيذ أحمر ناعم وحريري بنكهات الكرز والتوت والشوكولاتة.
- بينوت نوير: نبيذ أحمر خفيف وأنيق مع نفحات من الكرز والفراولة والتراب.
- Syrah (المعروفة أيضًا باسم شيراز): نبيذ أحمر كامل القوام وحار بنكهات التوت الأسود والفلفل والتوابل.
- مالبيك: نبيذ أحمر غني بالعصارة بنكهات التوت الأسود والبرقوق والشوكولاتة.
لحوم خفيفة
إذا كان اللحم أكثر اعتدالًا ، مثل الدجاج أو السمك ، فقد يكون النبيذ الأبيض الفاتح خيارًا جيدًا.
أنواع النبيذ الأبيض:
- شاردونيه: نبيذ أبيض غني برائحة ونكهات الفواكه الاستوائية والزبدة والبلوط.
- ساوفيجنون بلانك: نبيذ أبيض طازج وخفيف ، مع روائح الليمون وفاكهة الآلام والأعشاب الطازجة.
- ريسلينج: نبيذ أبيض حلو أو جاف ، برائحة ونكهات الحمضيات والخوخ والزهور.
- بينوت جريجيو: نبيذ أبيض خفيف وجاف ، مع روائح الليمون والتفاح الأخضر والكمثرى.
للنباتيين والنباتيين:
للذهاب مع الشواء للنباتيين والنباتيين ، مثل الكباب النباتي أو البرغر النباتي ، يعتبر النبيذ الأحمر الخفيف والفاكهة مثاليًا. إذا كان الطبق أكثر حارة ، فإن النبيذ الأبيض الذي يحتوي على حموضة أكثر بقليل ، مثل ريسلينج ، هو أفضل ترتيب.
والأطباق التي تعتمد على الخضار والحبوب والبروتينات النباتية ، مثل التوفو والسيتان ، والنبيذ الأحمر الأكثر قوامًا ، مثل كابيرنت ساوفيجنون ، يمكن أن يكون خيارًا جيدًا.
إذا كان الطبق يحتوي على نكهات ترابية أكثر ، مثل الفطر أو البنجر ، فقد يكون Pinot Noir خيارًا أكثر ملاءمة. المزيد من النبيذ الأبيض كامل الجسم ، مثل شاردونيه ، يمكن أن يكمل الأطباق القائمة على الجبن النباتي جيدًا.
