5 زيوت صحية يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم

الكوليسترول هو شكل من أشكال الدهون في الدم ، والتي تساعد في إنتاج الصفراء ، وفيتامين د ، وأغشية الخلايا وهرمونات الستيرويد. الكبد هو العضو المسؤول عن إنتاج كل الكوليسترول الذي يحتاجه الجسم. يوجد الكوليسترول في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، بينما تحفز الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة إنتاج الكوليسترول المرتفع. الكوليسترول سيء. المشكلة هي أن المستويات العالية من هذا النوع من الدهون ضارة بالصحة ، مثل السمنة ومرض السكري. لهذا السبب قمنا بإعداد قائمة من 5 زيوت صحية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع الكوليسترول.

زيوت صحية لتضمينها في نظامك الغذائي

• زيت السمسم

هذا الزيت ، على الرغم من احتوائه على نقطة دخان أقل من معظم الزيوت ، فهو خالي من الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة متوازنة من الدهون ، حيث يحتوي كل ملعقة طعام على حوالي 5 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 2 جرام من الدهون المشبعة. يستخدم زيت السمسم في الغالب في تقليب الخضار أو في السلطات ، لكن كن حذرًا عند إضافته بسبب طعمه الحلو القوي.

• زيت الفول السوداني

يتم إنتاجه من بذور الفول السوداني ، وهو زيت طبخ ذو درجة حرارة عالية. نظرًا لاحتوائه على نقطة احتراق عالية ، يعد زيت الفول السوداني خيارًا رائعًا لشوي وتحميص الخضار واللحوم. يتم حفظ معظم العناصر الغذائية في زيت خام أو معصور على البارد ، لكن هذا الزيت ليس مثاليًا للقلي العميق لأنه يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول في الدم وينفي فوائده.

• زيت الزيتون

لا شك أن زيت الزيتون البكر الممتاز الأكثر شهرة في القائمة لا يحتوي على كولسترول ، لكونه أقل أشكال المعالجة وأحد الخيارات الصحية. على الرغم من أن هذا الزيت لا يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ، إلا أنه مغذي للغاية ويحتوي على دهون أحادية غير مشبعة. أفضل استخدام له هو للطبخ على حرارة منخفضة أو للسلطات أو المعكرونة ، حيث لا يحتوي على درجة حرارة عالية للدخان.

• زيت بذور الشيا

هذا الزيت ذو اللون الذهبي غني بحمض ألفا لينولينيك الذي يساهم في إنتاج أوميغا 3 وهو مصدر للدهون المفيدة للقلب. استخدامه المثالي في القلي الخفيف والمعكرونة والسلطات ، حيث يتميز بدرجة احتراق عالية ونكهة خفيفة.

• زيت الأفوكادو

زيت الأفوكادو ، المصنوع من لب الفاكهة المضغوط ، له نكهة ممتازة ويتحمل درجات الحرارة العالية. إنه الزيت الذي يحتوي على أعلى تركيز من الدهون الأحادية غير المشبعة ، مع فوائد مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والقلب. في تركيبته ، يوجد اللوتين ، أحد مضادات الأكسدة المهمة لصحة العين والذي لا ينتجه الجسم بشكل طبيعي.