اجعل دجاجك طريًا عن طريق النقع مع هذا المكون

صندوق فرخة يجب أن يكون أحد أكثر البروتينات استهلاكًا في السوق من قبل البرازيليين. يعتقد الأشخاص الذين يعتقدون أن صدور الدجاج مرادف للطعام السيئ أو اتباع نظام غذائي لأنهم لا يمتلكون مهارات الطهي اللازمة. هل تعرف كيف تصنع دجاجة طرية؟ سنقدم لك اليوم بعض النصائح حول طريقة عمل دجاج متبل باللبن مما يجعلها أكثر بروتين ولذيذ.

اقرأ أكثر: الحليب والبيض يتزايد تكلفته في الإنتاج والاستهلاك ؛

يعتقد الكثير من الناس أنه أمر غريب أو حتى لا يعرفون ذلك ، ولكن عندما يُترك الدجاج لينقع في الحليب ، يمكن أن يكون طريًا جدًا ولذيذًا أيضًا ، اعتمادًا على التوابل التي تستخدمها. بدأ كل شيء مع وصفة جيمي أوليفر "الدجاج في الحليب".

يقترح أوليفر تحضير الدجاج في لوحة مع قشر الليمون ، فصوص الثوم ، المريمية ، أعواد القرفة والحليب. أثناء الطهي ، تُسكب "صلصة الحليب" هذه فوق الدجاج ، مما يخلق بروتينًا لذيذًا وطريًا للغاية.

لماذا يجعل الحليب الدجاج طريًا؟

بالإضافة إلى الحليب ، فإن مشتق الزبادي ممتاز أيضًا ويحقق نفس الهدف. تعمل هذه التقنية على جعل الدجاج طريًا لأن هذين النوعين من الأطعمة يحتويان على أحماض وإنزيمات تساعد في تكسير بروتينات الدجاج ، مما يجعلها أكثر ليونة.

وبالتالي ، يمكننا القول أن العديد من الطهاة يستخدمون التتبيلة لجعل الدجاج أكثر طراوة قبل قليه. يمكن استخدام نفس هذه التقنية لتحضير أي نوع من الدجاج بغض النظر عن الغرض النهائي (الطبخ ، القلي ، الشوي ، إلخ).

طرق أخرى لتليين الدجاج:

هناك بعض التقنيات الأخرى التي تساعدك على تطرية الدجاج وليس بالضرورة استخدام الحليب ، وهو طعام مكلف للغاية في السوق. أيضا هناك خدعة بالليمون والمطرقة وغيرها.

للحصول على السماكة المطلوبة للوصفة التي ستقوم بإعدادها ، اخفق الدجاج بمطرقة اللحم وقم بتغطية السطح بالكامل بغلاف بلاستيكي. هذا الإجراء مثالي قبل الطهي ، لأنه يكسر الألياف ويسرع الطهي.

حسب تفضيلاتك ، انقع الدجاج بالليمون أو الخل على سبيل المثال. ومع ذلك ، فإن التتبيلة الحمضية مع الخل أو عصير الليمون قد لا تجعل اللحم طريًا ، ولكن لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على النكهة. في مثل هذه الحالات ، فقط استخدم مطرقة اللحم!