الآيس كريم والفضولي: مختلف النكهات واستخدامات الآيس كريم في الوجبات

ا بوظة يمكن أن يكون أكثر من مجرد حلوى بسيطة. هذا ما يدافع عنه الشيف رافائيل فييرا ، من 31 مطعمًا ، والذي روج لمهرجان الآيس كريم حتى 2 أبريل. إنه يعتقد أنه يمكن تقديم الآيس كريم كمقبلات أو مرافقة للوجبات الرئيسية ، مما يفاجئ العملاء بنكهات غير عادية.

تسلسل تذوق بنكهات مختلفة

أعد الطاهي تسلسل تذوق مع نكهات مثل الخبز والخرشوف القدس والكومبوتشا والسبيرولينا والبصل والثوم الأسود والعسل ومربى الموز. الفكرة هي خلق لحظات من التوتر وإثارة محفزات مختلفة في الفم ، مع نكهات حمضية ونقية تنظف الحنك.

أهم ما يميز المهرجان: آيس كريم البصل

لكن أهم ما يميز المهرجان كان آيس كريم البصل ، وهو طعام شهي غير عادي أثار فضول الكثير من الناس. على عكس النكهات الأخرى التي تستخدم المنكهات ، فإن آيس كريم البصل مصنوع من صلصة البصل.

والنتيجة هي آيس كريم بنكهة الكراميل المملح ، والذي يفاجئ الأذواق الأكثر تطلبًا ويتغلب عليها.

كما لفتت النكهات الأخرى الانتباه في المهرجان. آيس كريم الخبز ، على سبيل المثال ، يُصنع من تسريب الخبز المنزلي في قاعدة آيس كريم تقليدية ، ويتميز بقطع مقرمشة. من ناحية أخرى ، يتطلب آيس كريم الثوم الأسود الصبر والتقنية ، حيث يجب تحضيره مسبقًا لاكتساب النكهة المميزة.

تجربة نكهات جديدة

يُظهر مهرجان الآيس كريم في 31 Restaurante أنه من الممكن الابتكار والمفاجأة بنكهات غير عادية تتجاوز بكثير الحلوى التقليدية. إنها فرصة لتجربة نكهات جديدة واكتشاف مجموعات غير متوقعة يمكنها تحويل تجربة تذوق الطعام إلى شيء أكثر خصوصية.