أنت خضروات الخضار الورقية هي بلا شك الخضار الأكثر استخدامًا في السلطات. تكمن المشكلة في أنها تميل إلى التلف بسرعة بعد تخزينها لبضعة أيام ، حتى لو كانت في ملف ثلاجة. ومع ذلك ، لدينا بعض النصائح لك. كيف تجعل الخضروات تدوم لفترة أطول.
اقرأ أكثر: اكتشف أفضل الخضروات "منخفضة الكربوهيدرات" لتناول العشاء
شاهد المزيد
مع me-no-one-can: قابل النبات القادر على درء عيون الشر
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
خطوة بخطوة للحفاظ على الأوراق بحالة جيدة
- اغسل الخضر تحت الماء الجاري وتخلص من أي أوراق ذابلة أو صفراء أو داكنة ؛
- في إناء ، ضع الماء وهيبوكلوريت الصوديوم لتغمر الخضار وتنقع لمدة 10 دقائق ؛
- ثم اشطف الأوراق جيدًا وتأكد من جفافها قبل تخزينها ؛
ملحوظة: لتجفيف الأوراق جيدًا ، يمكنك استخدام الحاوية الدوارة المحددة لتجفيف الخضروات أو استخدام قطعة قماش أو حتى مناشف ورقية.
- إذا كان لديك الكثير من الأوراق ، فاستخدم أكياس التخزين. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك استخدام برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة الإغلاق ؛
- أخيرًا ، قم بتخزينها في درج الخضار بالثلاجة ، حيث إنها أبرد منطقة ولا تشكل خطر التجمد.
بالنسبة للخضروات ، النصيحة هي التجميد
- افصل الخضار التي تريد تجميدها ؛
- اغسل العناصر التي تريدها وقم بتقشير أو قطع أو إزالة السيقان والأجزاء التالفة ، وفقًا لاحتياجات الطعام الذي تريد تجميده ؛
- اسلق الخضار لإطالة عمرها الافتراضي. تسمى هذه العملية بالتبييض (غمر الطعام في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا) ؛
- ثم قم بإزالتها ونقلها على الفور إلى وعاء به ماء بارد أو مررها تحت الماء الجاري ؛
- بعد ذلك ، جفف جيدًا لتجنب تراكم الماء عند التجميد ؛
- أخيرًا ، قم بتخزين الخضار في وعاء زجاجي أو بلاستيكي بغطاء أو في كيس بلاستيكي (مغلق بإحكام) وضعه في الفريزر.
ملحوظة: الشيء المهم هو إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من العبوة عند الإغلاق. أيضًا ، من الجيد معرفة أنه ، بشكل عام ، يمكن الاحتفاظ بالخضروات مجمدة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
