الأطعمة التي تُترك في المجمد دون حماية مناسبة ، تعاني من قضمة الصقيع وستظهر جافة ومظلمة ، ويمكن أن تتراكم غالبًا طبقة من الثلج تتشكل على الحواف. يحدث هذا بسبب التلامس المباشر مع الهواء البارد ، مما يغير المظهر الأصلي للطعام.
هل تريد أن تعرف ما إذا كان تناول هذه الأطعمة ضارًا بصحتك؟ تحقق أدناه إذا كان تجميد الأطعمة المحروقة ضار بصحتك!
شاهد المزيد
يكشف البحث أن أدمغة المراهقين "موصولة" بـ...
ستفرض PicPay الآن رسومًا على عدم النشاط ؛ انظر كيف ستعمل
اقرأ أكثر: يمكن أن تكون الخضروات المجمدة بديلاً ممتازًا
ما هو "الفريزر حرق"؟
الاتصال "حرق المجمد"(باللغة الإنجليزية) هو الاسم الذي يُطلق بالضبط عند حرق الطعام بواسطة البرودة من الفريزر أو الفريزر. وبالتالي ، تحدث هذه الظاهرة عندما يخرج الطعام من الفريزر مع ظهور بقع متغيرة اللون ومناطق جافة وتكوين طبقات من الجليد فوقها تسمى "قضمة الصقيع“.
وبالتالي ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت هذه الظاهرة لها تأثير على سلامة الغذاء وما إذا كان يمكن استهلاكها أم لا. ومع ذلك ، وبغض النظر عن هذا الشك ، فإن أحد الأمور المؤكدة هو أن التغيير في الجودة يحدث وأن الأطعمة المتأثرة بشكل خطير قد تصبح بلا طعم أو لها طعم معدني مميز.
هل من السيء تناول هذه الأطعمة؟
وفقًا للخبراء ، من الآمن جدًا تناول هذه الأطعمة التي كانت على اتصال مباشر بالجليد ، طالما أن الجزء المصاب يكون صغيرًا بشكل مفضل. لأنه ، في هذه الحالة ، ما عليك سوى إزالة الجزء الذي تم حرقه أو الذي به الكثير من الجليد المتراكم ، للاستفادة من بقية الطعام ، كما أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية (وزارة الزراعة الأمريكية).
عندما يتعلق الأمر بالحروق العامة ، التي تؤثر على معظم الأطعمة ، فمن الأفضل عدم الطهي بسبب الاحتمال المرتفع نسبيًا لفقدان الجودة. في هذه الحالة ، سوف يعتمد على رغبتك في القيام بذلك أم لا! مع ذلك، أن لا يؤثر بشكل مباشر على صحتك.
وفقًا لـ USDA FSIS (خدمة سلامة الأغذية والتفتيش) ، تناول اللحوم أو الدجاج لن يؤذيك حرق الفريزر طالما أنك تطبخه إلى درجة حرارة 50 درجة مئوية داخل. ومع ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، بالنسبة للحوم ، يمكن أن يؤثر حرق المجمد أيضًا على جودتها ، مما يجعلها جافة وعديمة الطعم.
