الخضار جزء أساسي من أي نظام غذائي ، ولمن يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم أو مرض السكري ويبحثون عن أطعمة تساعد في تحسين هذا الوضع ، فهذه 7 خضروات صحية قد يساعد في السيطرة على السكر.
اقرأ أكثر: ما هي الخضراوات المغذية للإنسان؟
شاهد المزيد
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
عشاق الجبن ، استعدوا: برجر كنج يطلق أكثر...
شاهد هذه الخضروات الصحية
1. جزر
ينتمي الجزر إلى مجموعة الخضار غير النشوية. يمكن تناول الخضار من هذه المجموعة دون خوف من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم. فهي غنية بالألياف وفيتامين أ ، وتعمل على تحسين صحة العين مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
2. الفطر
يعتبر الفطر الصالح للأكل خيارًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى خفض مؤشر نسبة السكر في الدم. لا يؤدي استهلاكها إلى زيادة مستويات السكر في الدم وبالتالي فهي موصى بها لمرضى السكر.
3. بروكلي
البروكلي هو أفضل صديق في نظام كمال الأجسام ، ولسبب ما. عندما يمضغ البروكلي ، فإنه ينتج مادة السلفورافان ، وهو مركب يخفض مستويات السكر في الدم ويزيد من حساسية الأنسولين.
4. كرنب
مع احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، يعد الملفوف مفيدًا جدًا لصحة القلب ويمكن أن يكون خيارًا جيدًا لمرضى السكري. غني بالألياف التي تبطئ هضم الطعام ، وتمنع ارتفاع مستويات السكر في الجسم.
5. قرنبيط
نظرًا لأن القرنبيط يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، فيمكن لمرضى السكر تضمينه في نظامهم الغذائي دون قلق. وفقًا لمختبر بيانات المغذيات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من القرنبيط الخام أو المطبوخ على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات. وبسبب هذا ، يتم هضم هذه الخضار تدريجيًا في عملية أبطأ ، مما يعزز إدارة سكر الدم بشكل أفضل.
6. سبانخ
الخضار المفضلة لدى Popeye ، بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات A و B و C و E و K ، فهي من أفضل الخيارات للطعام صحيح. يضمن عملية التمثيل الغذائي للسكر ببطء ، وبالتالي يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
7. طماطم
الطماطم (البندورة) هي جزء من المجموعة النشوية تمامًا مثل الجزر ، وتعتبر مثالية لمرضى السكر. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي الطماطم الكاملة في المتوسط على حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات ولها قيمة منخفضة من GI. لذلك ، من الجيد تضمينها في النظام الغذائي.