يأكل خضروات قد تبدو مهمة شاقة ، بل أكثر من ذلك عندما نتحدث عن اختيار أولئك الذين يجلبون أكبر قدر من الفوائد لجسمنا.
لكن اعلم أن بعض الخضروات بها محتوى مغذي أعلى بكثير من غيرها ، وبالتالي فهي تعتبر أكثر صحة.
شاهد المزيد
"قوى" العصيدة: تحقق من فوائد الشوفان في...
عشاق الجبن ، استعدوا: برجر كنج يطلق أكثر...
تذكر أخصائية التغذية سارا جونز ، على سبيل المثال ، أنه في حين أن إحدى الخضروات قد تكون منخفضة في بعض العناصر الغذائية ، فإن أخرى قد تكون مصدرًا ممتازًا.
لذلك ، من الضروري "أكل قوس قزح". لذلك دعونا نقدم بعضًا من أهم الخضروات. احصل على استعداد للحصول على طبق ملون مليء بالعناصر الغذائية!
كرنب
يعتبر الملفوف من عجائب الطبيعة الحقيقية ، فهو مليء بالعناصر الغذائية الأساسية لجسمنا. بفضل تركيزه العالي من الفيتامينات والمعادن ، يعتبر هذا النبات الأخضر المورق خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد اللفت طعامًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا للغاية ، ويمكن دمجه بسهولة في العديد من الوصفات.
والأفضل من ذلك كله: أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، كونها مصدرًا ممتازًا للألياف.
لكن عجائب اللفت لا تتوقف عند هذا الحد ، فهي غنية بشكل خاص بفيتامين ج وفيتامين أ ، وهما عنصران أساسيان لدعم نظام مناعة قوي وصحي.
سبانخ
بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يمكن أن تجلب العديد من الفوائد لصحتك. وفقًا للخبراء في هذا الموضوع ، فإن لهذه الخضار خصائص يمكنها تحسين الرؤية والوقاية من السرطان.
هذا بفضل وجود الزياكسانثين والكاروتينات في تركيبته ، والتي تساعد في القضاء على الجذور الحرة من الجسم ، المسؤولة عن بعض أنواع السرطان.
وهذا ليس كل شيء: دراسة نشرت في المجلة بحوث التغذية الجزيئية وجدت أن تناول السبانخ يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 50٪!
هل ما زلت غير مقتنع؟ لتعلم أن السبانخ يمكن أن يحافظ أيضًا على صحة بصرك ويزيد من مستويات الطاقة لديك.
كراث
هل تعلم أن الكراث من عائلة الأليوم مع البصل والثوم والكراث؟
بالإضافة إلى أنه مصدر لا يصدق من فيتامين ب ، وهو مهم لصنع خلايا الدم. خلايا الدم الحمراء السليمة ، ضرورية أثناء الحمل لتقليل مخاطر العيوب الخلقية عند الأطفال لم يولد بعد.
أنها لا تتوقف عند هذا الحد! يوفر الكراث أيضًا مصادر جيدة لفيتامين B1 و B6 ، مما يساعد الجسم على التكسير وإطلاق الطاقة من الطعام.
نبات الهليون
هل تعلم أن الهليون يمكن أن يكون حليفًا رائعًا لصحتك؟ بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك وفيتامين سي ، اللذان يحميان خلاياك ويحافظان على صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام والغضاريف ، فهو غني أيضًا بفيتامين هـ!
هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على بشرتك متوهجة وصحية ، ولديك رؤية واضحة ، ونظام مناعي قوي. ولكن هذا ليس كل شيء!
يحتوي الهليون أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. وهذا يعني زيادة أقل في الوزن ، والتعب المزمن ، والأرق.
