ال انعدام الأمن الغذائي هي ظاهرة تحدث عندما لا يكون لدى الفرد وصول مادي واقتصادي واجتماعي إلى الغذاء من أجل تلبية احتياجاتهم ، على النحو المحدد من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو). يمكن أن يكون انعدام الأمن الغذائي مزمنًا أو مؤقتًا فقط ، وينقسم إلى ثلاثة أنواع أو مستويات: معتدل أو متوسط أو شديد. معلومات من IBGE تكشف أن 41٪ من سكان البرازيل يعانون من انعدام الأمن الغذائي. على مستوى العالم ، يعاني 30٪ من انعدام الأمن بشكل معتدل أو شديد.
تحقق من البودكاست الخاص بنا: انعدام الأمن الغذائي في البرازيل
ملخص عن انعدام الأمن الغذائي
يحدث انعدام الأمن الغذائي عندما لا يتمكن الفرد (أو الأسرة) من الحصول على طعام صحي يكفي لتلبية احتياجاتهم.
يمكن أن يكون مزمنًا أو مؤقتًا.
يصنفها IBGE إلى ثلاثة مستويات: خفيف ، معتدل وشديد. هذا الأخير يتميز بنقص الطعام ويمكن أن يصل إلى حالة الجوع.
أسبابه متنوعة: نقص الغذاء ، مشاكل العرض ، الإنتاج غير الكافي ، فقدان الدخل (البطالة) ، الفقر ، ارتفاع الأسعار ، التغيرات المناخية.
41٪ من سكان البرازيل إنهم يعيشون اليوم مع درجة معينة من انعدام الأمن الغذائي. والأطفال هم الأكثر تضررا. من الناحية المكانية ، يمثل سكان الريف الجزء الأكبر من المتضررين من المشكلة. من الناحية الإقليمية ، توجد أعلى المعدلات في
شمال و الشمال الشرقي.في عام 2020 ، وصل انعدام الأمن الغذائي المعتدل أو الشديد إلى 30٪ من سكان العالم. في القارة الأفريقية ، قفز هذا الرقم إلى 60٪.
تعتبر مشكلات الصحة البدنية والعقلية وتدهور نوعية الحياة والجوع من عواقب انعدام الأمن الغذائي.
تتطلب الحلول الممكنة إجراءات مستمرة من السلطات العامة والخاصة ، فضلاً عن المواقف الفردية الصغيرة المفيدة للغاية ، مثل تجنب إهدار الطعام.
ما هو انعدام الأمن الغذائي؟
مفهوم انعدام الأمن الغذائي الذي يقوم على مفهوم الأمن الغذائي، مع مرور الوقت واكتسبت ملامح جديدة على أنها مشكلة الجوع ساءت على نطاق عالمي وأصبحت المناقشات حول هذا الموضوع معقدة بشكل متزايد و العاجلة.
حتى سبعينيات القرن الماضي ، وفقًا لمنظمة أوكسفام البرازيل ، كان الأمن الغذائي مرتبطًا بشكل مباشر بالاكتفاء الذاتي في الإنتاج الغذائي للبلد ، الناشئ عن مشكلة ما بعد الحرب. في عام 1974 ، قام المؤتمر الوطني للأغذية التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) بدمج توافر الإمدادات ، في أي وقت ، لإنتاج الأغذية الأساسية للحفاظ على الاستهلاك المتزايد كأحد جوانب سلامة الغذاء.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
بين الثمانينيات والتسعينيات ، نوقش الأمن الغذائي على نطاق واسع من قبل المنظمات الدولية مثل البنك الدولي ومنظمة الأغذية والزراعة نفسها والأمم المتحدة من خلال وكالات أخرى. ونتيجة لذلك ، لم يعد الأمن الغذائي ظاهرة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بإنتاج وعرض الطلب بل تحول إلى الفرد.
لذلك ، فإن تعرف منظمة الأغذية والزراعة سلامة الأغذية على النحو التالي:
يتحقق الأمن الغذائي عندما يكون لدى جميع الناس ، في أي وقت ، إمكانية الوصول المادي والاقتصادي والاجتماعي إلى الغذاء آمنة ومغذية وكافية لتلبية احتياجاتك الغذائية وتفضيلاتك الغذائية لنشاط و صحي.
لذلك ، يفرض انعدام الأمن الغذائي نفسه عندما لا يكون للفرد و / أو الأسرة وصول دائم أو مؤقت إلى أطعمة صحية وآمنة تكفي لتلبية احتياجاتك وتفضيلاتك الغذائية غذاء.
أسباب انعدام الأمن الغذائي
انعدام الأمن الغذائي ، بحكم التعريف ، هو أ ظاهرة متعددة الأبعاد. ترتبط به عدة أسباب ، والتي تتراوح من القضايا الظرفية ، مثل التقلبات المشاكل الاقتصادية ، وحتى المشاكل الهيكلية التي استمرت مع مرور الوقت ، وخاصة تلك المتعلقة الوضع الاجتماعي والاقتصادي.
ندرج بعض أسباب انعدام الأمن الغذائي:
قلة توافر الغذاء المرتبط بمشاكل في عملية الإنتاج ، كما هو الحال في فترات قلة الأمطار ، والتي تؤثر بشكل مباشر على المحاصيل ؛
انخفاض جودة الطعام المتاح للاستهلاك ؛
مشاكل الإمداد
زيادة أسعار المواد الغذائية ؛
تخفيض الأجور أو فقدان مصدر الدخل ؛
حالة الفقر؛
التغيرات المناخية.
ترتبط هذه الأسباب المختلفة بالأبعاد الأربعة للأمن الغذائي، التي أنشأتها منظمة الأغذية والزراعة. وفقًا لهذه الوكالة ، لا يوجد أمان إلا عند استيفاء جميع الأبعاد ، التي نعرضها أدناه ، بالكامل.
البعد الأول: التوفر فيزياء الغذاء (المرتبطة بالإنتاج) ؛
البعد الثاني: الوصول المادي والاقتصادي للغذاء (يأخذ في الاعتبار العرض وكذلك الوضع المالي والنقدي للأفراد) ؛
البعد الثالث: الاستخدام الغذاء (الظروف الصحية الجسدية للفرد لتحضير الطعام وامتصاص مغذياته بالكامل) ؛
البعد الرابع: الاستقرار الأبعاد الموصوفة (الحفاظ على الشروط السابقة لفترات طويلة من الزمن).
اقرأ أكثر: التضخم - يمثل الارتفاع في أسعار السلع وتكلفة المعيشة
أنواع انعدام الأمن الغذائي
يصنف المعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء (IBGE) انعدام الأمن الغذائي من خلال المقياس البرازيلي لانعدام الأمن الغذائي (Ebia). يصف هذا المقياس المستويات المختلفة للظاهرة للأسر وهي:
انعدام الأمن الغذائي المعتدل: عندما كان هناك انخفاض في جودة الأغذية المستهلكة وكان هناك قلق بشأن الوصول إلى الغذاء في المستقبل.
انعدام الأمن الغذائي المعتدل: عندما يكون هناك قيود على الوصول إلى الطعام ، أي الكمية التي يتم استهلاكها.
انعدام الأمن الغذائي الشديد: عندما يكون هناك نقص في الغذاء لجميع أفراد الأسرة ، حتى يصلوا إلى حالة الجوع.
انعدام الأمن الغذائي في البرازيل
مشكلة انعدام الأمن الغذائي قديمة جدا في البرازيل وأسبابه الرئيسية (ولكن ليست الوحيدة) هي عدم المساواة الاجتماعية والاقتصادية والفقر الهيكليالتي تصل إلى جزء كبير من السكان. على مدار التاريخ البرازيلي ، تم تطوير العديد من السياسات والبرامج الحكومية بهدف الحد من الجوع و الفقر في البلاد، مما سيساعد على الحد من انعدام الأمن الغذائي.
خلال العقدين الماضيين ، ساهمت سياسات التحويل المباشر للدخل والبرامج المحددة التي تهدف إلى القضاء على الجوع في زيادة الأمن الغذائي في البلاد. وفقًا لبيانات المسح الوطني لعينة الأسرة (PNAD) الذي أجراه المعهد الدولي للجودة في البرازيل ، أثر انعدام الأمن الغذائي على 34.9٪ من الأسر البرازيلية في عام 2004. في عام 2013 ، انخفضت هذه الحصة إلى 22.6٪ ، مما يعني أن ما يقل قليلاً عن ربع الأسر البرازيلية عانى من درجة معينة من انعدام الأمن الغذائي.
في الفترة من 2014 إلى 2018 ، لوحظ حدوث انخفاض حاد في الأمن الغذائي ، ونتيجة لذلك ، زيادة في عدد الأسر التي تفتقر إلى فرص كافية وكافية للحصول على الغذاء. يُظهر مسح المعهد الدولي للجودة في البرازيل أنه في الفترة 2017-2018 ، واجهت 25.3 مليون أسرة برازيلية (36.7٪) مستوى معينًا من انعدام الأمن الغذائي.
عندما يتعلق الأمر بالعدد المطلق للسكان ، كشفت أحدث دراسة IBGE أن 84.9 مليون برازيلي يسكن في حالة الجوع أو انعدام الأمن الغذائيوالتي كانت تعادل 41٪ من سكان البلاد. أثر أخطر مستوى من انعدام الأمن ، وهو ندرة الغذاء ، على 10.3 مليون شخص.
كانت نسبة حدوث هذه الظاهرة أعلى في المناطق الريفية منها في المدن. وفقًا لـ IBGE ، كان هذا الاختلاف ناتجًا بشكل أساسي عن ظروف العمل والوصول المباشر إلى الغذاء. على الصعيد الإقليمي كانت هناك أيضا اختلافات كبيرة. في مناطق الشمال والشمال الشرقي كانت البلدان ذات أعلى معدل لانعدام الأمن الغذائي ، بينما كان الجزء الأصغر في المنطقة الجنوبية. في المنطقتين الأوليين ، كان لدى أقل من نصف الأسر أمن غذائي (43٪ و 49.7٪ على التوالي). وفي مناطق أخرى ، تجاوزت الحصة 60٪. في جنوب البرازيل ، وصل المجموع إلى 79.3٪ من الأسر.
درس فيديو عن الفقر في البرازيل وحول العالم
انعدام الأمن الغذائي و Covid-19
كان أحد آثار جائحة Covid-19 ، الذي تم الإعلان عنه رسميًا في 11 مارس 2020 ، هو تفاقم حالة انعدام الأمن. الغذاء في العديد من الدول ، ولا سيما البلدان الأقل نموا ، تصل إلى السكان معرض. يرجع تفاقم هذه المشكلة إلى مجموعة من العوامل الاقتصادية ، مثل زيادة أسعار المواد الغذائية ، وتخفيض الأجور أو حتى فقدان دخل الأسرة وتقليل المصاريفوكذلك جودة الطعام المستهلك خلال تلك الفترة.
برنامج الغذاء العالمي الأمم المتحدة تتوقع أن 272 مليون شخص معرضون أو معرضون لخطر انعدام الأمن الغذائي.|1| في البرازيل ، وفقًا لمسح أجرته شبكة الأبحاث البرازيلية حول السيادة والأمن الغذائي (شبكة PENSSAN) ، فإن أكثر من النصف بقليل من البرازيليين (55.9٪) عاشوا مع درجة ما من انعدام الأمن الغذائي في ديسمبر 2020 ، حوالي 116.8 مليون اشخاص. ووقعت أشد الآثار حدة على أولئك الذين كانوا يعيشون بالفعل في حالة ضعف اجتماعي وفي الأسر المتأثرة بالبطالة. على المستوى الإقليمي ، كانت المناطق الأكثر تضررًا في البلاد هي الشمال والشمال الشرقي.
انعدام الأمن الغذائي والأعمال الزراعية
ا الأعمال الزراعية يرتبط بالدوائر العالمية للاقتصاد ويلعب دورًا مهمًا في إنتاج المواد الغذائية والمواد الخام لصناعة المعالجة. في السلع المنتجات الزراعية ، الاسم الذي يطلق على المنتجات المشتقة من الأعمال التجارية الزراعية ، مخصصة بشكل عام إمداد السوق الخارجي، وينتهي تكثيف الطلب من الخارج إلى تقليل العرض للسوق المحلي ، وبالتالي زيادة الرقم القياسي لأسعار المستهلك المحلي النهائي.
بالإضافة إلى تقلبات العرض والأسعار ، هناك علاقة ارتباط أخرى بين الأعمال التجارية الزراعية وانعدام الأمن الغذائي تتعلق بـ نمو المناطق المخصصة لإنتاج السلعو ال تقليل تلك المخصصة للمواد الغذائية نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تأثيرات اجتماعية ناتجة عن الأعمال التجارية الزراعية ، مثل تعميق الاختلافات الاجتماعية في الريف والبطالة التي يمكن أن تؤدي إلى حالة انعدام الأمن الغذائي للفئات المتضررة.
درس فيديو عن التفاوتات الاجتماعية
انعدام الأمن الغذائي في العالم
نما انعدام الأمن الغذائي بسرعة في السنوات الأخيرة في جميع أنحاء العالم إنه يصيب البلدان المتخلفة بشكل أشد. في عام 2020 ، وفقًا لأرقام منظمة الأغذية والزراعة ، تقريبًا 30٪ من سكان العالم يواجهون درجات معتدلة أو شديدة من انعدام الأمن الغذائي. هذا الجزء يعادل 2.37 مليار شخص، 320 مليون عن العام السابق.
الوضع في القارة الأفريقية. ما يقرب من 60٪ من سكان إفريقيا عاشوا مع انعدام الأمن الغذائي في عام 2020 ، 25.9٪ من أشد أشكاله حدة. بين عامي 2014 و 2020 ، زاد العدد الإجمالي للأشخاص في هذه الحالة في القارة بنسبة 12.3 نقطة مئوية.
في المركز الثاني ال أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، والتي تضم حاليًا 40.9٪ من سكانها لا يحصلون على الغذاء الكافي. كانت المنطقة التي ازداد فيها الوضع حدة في غضون عام. في عام 2019 ، بلغت نسبة الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي 31.9٪. في آسيا كانت الكمية 24.9٪ ، بينما كان مجموع السكان الذين يعانون من درجة معينة من انعدام الأمن الغذائي (شديد أو معتدل) في أمريكا الشمالية و أوروبا كان 8.8٪.
انعدام الأمن الغذائي وتغير المناخ
أدى تغير المناخ إلى زيادة حدوث الظواهر المتطرفة ، مثل فترات الجفاف الطويلة ، أمطار غزيرة مع احتمالية عالية للدمار أو الحرارة الشديدة أو موجات البرد ، على سبيل المثال لا الحصر بعض. تؤثر هذه التحولات بشكل مباشر على المحاصيل الزراعية والإنتاج الغذائيمما قد يؤدي إلى نقص خطير في السوق وارتفاع الأسعار. هناك أيضًا أضرار مباشرة لنوعية التربة والمياه (زيادة في التلوث الغلاف الجوي وحدوث أمطار حمضية) ، والتي تنعكس أيضًا على الإنتاجية.
كما يرتبط تفاقم انعدام الأمن الغذائي بسبب تغير المناخ بـ تطور المرضالذي يمنع الاستخدام الكامل للغذاء كما هو موضح في البعد الثالث للأمن الغذائي.
اقرأ أكثر: الاحتباس الحراري - ظاهرة مرتبطة بشكل رئيسي بالأفعال البشرية
عواقب انعدام الأمن الغذائي
ينتج عن انعدام الأمن الغذائي ، مهما كان مستواه ، سلسلة من العواقب على الفرد والمجموعة الأسرية. من بين هؤلاء:
سوء التغذية أو زيادة الوزن ، حسب كل حالة على حدة ؛
فقر دم;
المشاكل الصحية المرتبطة بنقص الفيتامينات في الجسم.
البلى الجسدي بسبب نقص المغذيات ؛
تدهور الصحة العقلية.
تدهور نوعية الحياة والرفاهية ؛
تفاقم الجوع في الحالات الشديدة.
الحلول الممكنة لانعدام الأمن الغذائي
يعد انعدام الأمن الغذائي مشكلة اجتماعية واقتصادية وصحية. الحلول الممكنة لها تعمل من خلال المجالات العامة والخاصة ولديها أيضًا إجراءات يمكن تنفيذها الفردي والجماعي. من بين هذه الحلول:
حوافز للزراعة الأسرية والمنتجين المتوسطين والصغار ؛
التوسع في المعروض من سوق الغذاء المحلي ؛
تنمية الزراعة المستدامة؛
السيطرة على نفايات الطعام؛
إنشاء أو الحفاظ على سياسات عامة تهدف إلى القضاء على الفقر ؛
التثقيف الغذائي والتغذوي ؛
تحسين جودة الوجبات المدرسية والتوسع فيها.
درجات
|1| بنك عالمي. الأمن الغذائي و Covid-19. متوفر في: https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
بواسطة بالوما جيتارارا
معلم الجغرافيا
