ال السليلوز يمكن تعريفه على أنه أ بوليمر يتكون الجلوكوز من الروابط β-1,4. يختلف عدد جزيئات الجلوكوز الموجودة في جزيء السليلوز الواحد من 15 إلى 15000 ، بمتوسط 3000 وحدة.
يبرز السليلوز لكونه كربوهيدرات غير قابلة للذوبان ومقاومة للتفاعلات الكيميائية المختلفة. الى جانب ذلك ، إنه ملف المكون الرئيسي ل جدار الخلية يعطي الخلية النباتية, تمثل حوالي 30٪ من الكتلة الجافة في الجدران الأولية و 50٪ إلى 80٪ في الجدران الثانوية.
في جدران الخلايا ، تم العثور على السليلوز في شكل ليفية عضلية. هذه اللييفات العضلية ليست أكثر من عدة سلاسل من السليلوز ، تتجمع أفقياً من خلالها روابط هيدروجينية. بشكل عام ، تتكون الألياف الدقيقة من حوالي 36 جزيء من السليلوز.
لاحظ بنية السليلوز ، وهو بوليمر جلوكوز
→ ما هي أهمية السليلوز للخضروات؟
السليلوز هو جزء من تكوين جدار الخلية. هناك ، يضمن الصلابة ، حيث أنه يشكل نظامًا كبيرًا من الألياف المتشابكة. على الرغم من أنه يتكون من نفس مركب النشا ، لا يستخدم السليلوز كشكل من أشكال الطاقة للنبات.
فقط عدد قليل من الكائنات الحية قادرة على تفكيك جزيئات السليلوز لاستخدامها ، مثل بكتيريا, الفطريات
وبعض الحيوانات. نحن المجترات، يستخدم السليلوز كمصدر للطاقة بسبب وجود الكائنات الحية الدقيقة في جهازه الهضمي التي تنجح في تكسير هذا المنتج.→ أين ينتج اللب؟
يتم تصنيع ألياف السليلوز الدقيقة في غشاء البلازما للخلية النباتية. يتم إجراء هذا التوليف بواسطة مجمعات إنزيمية تسمى سينثاز السليلوز ، والتي لها شكل وردة. تسمى الوحدة الأولية للسليلوز الجلوكوز يوريدين ثنائي الفوسفات (GUDP) وهي موجودة في سيتوبلازم الخلية.
→ ما هي الأهمية الاقتصادية للسليلوز؟
يستخدم السليلوز بشكل رئيسي في صناعة الورق. يتم الاستخراج بأنواع مثل الأوكالبتوس و صنوبر. ألياف صنوبر إنه أطول من الموجود في الأوكالبتوس ولديه أيضًا مقاومة ميكانيكية كبيرة.
اقرأ أيضا: عملية تصنيع الورق
بقلم أماه فانيسا دوس سانتوس
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-celulose.htm