الجلوكوز: ما هو التمثيل الغذائي ومرض السكري

الجلوكوز هو كربوهيدرات بسيط من النوع أحادي السكاريد ويمثل المصدر الرئيسي للطاقة للكائنات الحية.

يمكن العثور عليه مجانًا أو مع أنواع أخرى من الكربوهيدرات.

يعتبر الجلوكوز في الخلايا المصدر الرئيسي للطاقة ، حيث يتم استخدامه في عملية التنفس الخلوي. إلى جانب كونه أحد المنتجات الرئيسية لعملية التمثيل الضوئي.

كيميائيًا ، إنه مركب بالصيغة C₆ح₁₂ا₆. لذلك ، يحتوي على 6 ذرات كربون ومجموعة ألدهيد ، والتي يمكن أن يكون لها سلسلة مفتوحة أو على شكل حلقة.

الصيغة التركيبية للجلوكوز

الجلوكوز في جسم الإنسان

في البشر ، يوجد الجلوكوز في الدم ويتم الحصول عليها من خلال الطعام ، حيث توجد في شكل جزيئات أكثر تعقيدًا.

يجب تحويل الطعام الذي ستستخدمه الخلايا إلى جزيئات أصغر ، حيث يتم الحصول على العناصر الغذائية ، بما في ذلك الجلوكوز. يتم تنفيذ هذا التحول في عملية الهضم.

أثناء الهضم ، عندما يصل الدم إلى الكبد ، يتم جمع معظم الجلوكوز الموجود في بلازما الدم بواسطة خلايا الكبد. وبالتالي ، يتم تخزين الجلوكوز في الكبد على شكل جليكوجين لاستخدامه لاحقًا.

ا نشاء، على سبيل المثال ، أحد أكثر المواد وفرة في النظام الغذائي للإنسان ، لأنه جزيء معقد ، يحتاج إلى التحلل المائي في الجهاز الهضمي ، قبل امتصاصه.

من خلال عمل إنزيمات الأميليز ثم المالتاز من العصارة المعوية للأمعاء ، يتم تكسير النشا إلى السكريات الأحادية. وبالتالي ، يتم امتصاص جزيئات الجلوكوز بواسطة الزغابات المعوية الدقيقة.

بعد أن تمتصه الخلايا ، يمر الجلوكوز عبر التنفس الخلوي، وهي عملية تحدث فيها عدة تفاعلات كيميائية.

في البداية ، في العصارة الخلوية ، يمر الجلوكوز عبر تحلل السكر، يتم تكسيرها وتحويلها إلى مواد أخرى تذهب إلى الميتوكوندريا ، حيث تحدث الخطوات التالية.

أثناء عملية التنفس الخلوي ، يتم إنتاج الطاقة والماء وثاني أكسيد الكربون. يتم نقل ثاني أكسيد الكربون عن طريق الدم ويتم التخلص منه أثناء التنفس وتسمح الطاقة المنتجة للفرد بإجراء جميع عمليات التمثيل الغذائي الخاصة به.

تعرف على المزيد ، اقرأ أيضًا:

• ما هي الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات؟
• الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي
• استقلاب الخلية
• استقلاب الطاقة

مستويات السكر في الدم

القيم المرجعية لصيام مستويات الجلوكوز في الدم هي كما يلي:

• نقص السكر في الدم (انخفاض الجلوكوز): أقل من 70 مجم / ديسيلتر.
• طبيعي: ما يصل إلى 99 مجم / ديسيلتر.
• مقدمات السكري: من 110 إلى 126 مجم / ديسيلتر.
• مرض السكري (ارتفاع الجلوكوز): أعلى من 126 مجم / ديسيلتر.

وبالتالي ، يجب أن يكون تركيز الجلوكوز في الدم 70 إلى 99 مجم / ديسيلتر (الجلوكوز الصائم).

النقص في إنتاج الأنسولين يرفع تركيز الجلوكوز في الدم ، مما يسبب ارتفاع السكر في الدم أو ارتفاع الجلوكوز ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

تتمثل أعراض ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم في التعب ، وعدم وضوح الرؤية ، والعطش الشديد ، وزيادة كمية البول.

يمكن أيضًا عكس العملية ، عندما يظل الجسم بدون طعام لفترة طويلة أو بسبب المرض. وبالتالي ، تقل كمية الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى نقص السكر في الدم أو انخفاض مستوى الجلوكوز.

أعراض انخفاض الجلوكوز هي: سرعة ضربات القلب ، والرعشة ، والضعف ، والتعرق المفرط ، والنعاس ، والإغماء.

الأنسولين ، وهو هرمون يتم تصنيعه في البنكرياس، يحفز امتصاص الجلوكوز في البلازما وتحويله إلى الجليكوجين في الكبد. وبهذه الطريقة ، يتسبب الأنسولين في انخفاض تركيز الجلوكوز في الدم.

احصل على مزيد من المعرفة حول السكريات الأحادية.