السليلوز هو نوع من الكربوهيدرات عديد السكاريد وفير في الخضار وبالتالي فهو شائع في الطبيعة. يتكون من 50٪ من تركيبة الخشب.
يتكون من مونومرات الجلوكوز ، بين 15 و 15000 ، مرتبطة بروابط جليكوسيدية. وبالتالي ، فإن السليلوز عبارة عن بوليمر جلوكوز.
الصيغة الكيميائية للسليلوز هي (C6ح10ا5)لا.
السليلوز عبارة عن بوليمر ذو بنية خطية ويؤسس روابط هيدروجينية بين مجموعات الهيدروكسيل الموجودة. في الخلايا ، ترتب جزيئات السليلوز نفسها في شكل حزم ليفية.
لا يستطيع البشر هضم السليلوز ، فهذه القدرة لا تظهر إلا من خلال بعض أنواع البكتيريا والفطريات والحيوانات المجترة.
يتم تصنيع السليلوز في غشاء بلازمي من الخلايا النباتية ، في المجمعات البروتينية مع وجود إنزيم سينثيز السليلوز.
الأدوار
السليلوز هو المكون الرئيسي ل جدار الخلية من الخلايا النباتية مما يعطي صلابة للنباتات.
صناعيًا ، تتم معالجتها لإنتاج الورق والألياف. يمكن أن يخضع أيضًا لأنواع أخرى من التعديلات ويعمل على صنع البلاستيك.
يعد إنتاج الورق من السليلوز نشاطًا اقتصاديًا مهمًا في البرازيل.
نظرًا لجودة الألياف الموجودة في الخشب ، فإن الأنواع النباتية الرئيسية المستخدمة في استخراج السليلوز هي الكينا والصنوبر (
صنوبر). لضمان استغلال هذه الأنواع ، هناك العديد من الغابات المزروعة لتكون بمثابة مادة خام في إنتاج الورق.تعلم المزيد عن السكريات.
كيف يتم إنتاج الورق؟
يتم نزع قشر الخشب المستخرج وتقطيعه ثم غليه في الماء والعوامل الكيميائية ، مما ينتج عنه اللب.
من هناك ، يمر اللب بعملية الغسيل ، حيث يتم استخراج الشوائب. بعد الوقوف لفترة ، تبدأ مرحلة أخرى ، وهي التبييض ، حيث يصبح السليلوز أكثر نقاءً.
في تلك اللحظة ، يتم توزيع اللب الذي تم الحصول عليه على طاولة ويصبح صفيحة كبيرة جاهزة للتجفيف والضغط. أخيرًا ، يمكن دحرجة المواد وتقطيعها وتعبئتها ونقلها.
تعرف أيضًا على الكيتين.
فضول
اكتشف الكيميائي الفرنسي أنسيلمي باين السليلوز عام 1838 من مادة نباتية.
اقرأ أيضا:
- ما هي الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات؟
- وظيفة وتصنيف الكربوهيدرات