وظيفة الكحول أو الكحول: التسمية والتصنيف

الكحولات عبارة عن مركبات تتكون من هيدروكسيل ملحقة بذرات كربون مشبعة. الكحولات الرئيسية هي الإيثانول والميثانول.

الصيغة الهيكلية للإيثانول

إن وجود مجموعة الهيدروكسيل الوظيفية (-OH) هو أيضًا سمة من سمات المركبات العضوية الأخرى ، الفينولات.

التسمية

تتبع تسمية الكحوليات قاعدة IUPAC (الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية ، باللغة البرتغالية).

تتكون أسماء المشروبات الكحولية من بادئة وكلمة وسيطة ولاحقة على النحو التالي:

اختصار - يشير إلى عدد الكربون: 1 ميت ، 2 وآخرون ، 3 دعامة ، 4 لكن ، 5 بيمت ، 6 ست عشري ، 7 سباعي ، 8 أكتوبر ، 9 غير ، 10 ديسمبر.
متوسط - يشير إلى نوع الرابطة الكيميائية: للروابط المفردة ، ودين لمضاعفة 2 ، و 1 ثلاثي ، ودين ل 2 ثلاثية ، و enin ل 1 مزدوج و 1 ثلاثي.
لاحقة - يشير إلى الوظيفة العضوية. في هذه الحالة ، l هي لاحقة الكحوليات.

الكحولات الرئيسية هي الإيثانول والميثانول.

ا الإيثانول أو الكحول الإيثيلي (الصيغة الجزيئية C₂ح₆س) هو نوع الكحول المستخدم في المشروبات الكحولية والوقود.

تميل إلى استبدال مكان البنزين. هذا لأنه أكثر اقتصادا ولا ينتج ثاني أكسيد الكبريت (SO₂) ، أي أنها أقل تلويثًا.

بعد الولايات المتحدة ، تتصدر البرازيل العالم في إنتاج الإيثانول. في بلدنا ، المواد الخام الرئيسية هي قصب السكر.

ا الميثانول أو كحول الميثيل (الصيغة الجزيئية هي C H₃OH) كمذيب في صناعة المستحضرات الصيدلانية وأيضًا كوقود لسيارات السباق.

إنه شديد السمية ، ولهذا السبب يمكن أن يتسبب تناوله في أضرار جسيمة وحتى الموت.

يوجد أيضًا كحول معالج باليود ، والذي يستخدم كمطهر ، وكحول الأيزوبروبيل الذي يستخدم لتنظيف الأجهزة الإلكترونية.

يستخدم الجلسرين أو الجلسرين بدوره في مستحضرات التجميل. بينما الزيليتون هو بولي كحول يستخدم كمحلي طبيعي.

اعتمادًا على موضع الهيدروكسيل ، يمكن أن تكون الكحولات:

من أكسدة الكحولات الأولية ، يتم الحصول على الألدهيدات ، والتي يمكن العثور عليها في الزهور والفواكه ، على سبيل المثال.

يمكن أيضًا تصنيف الكحوليات حسب عدد الهيدروكسيل:

اقرأ أيضًا عن: الحظر.