أنت الببتيدات هي جزيئات حيوية تتكون من اثنين أو أكثر من الأحماض الأمينية. يحدث ارتباط الببتيدات من خلال روابط كيميائية تساهمية تسمى السندات الببتيد. بعض الأمثلة على الببتيدات هي: الجلوتاثيون ، الجالانين ، الأوكسيتوسين ، البراديكينين ، الأمانيتين ، الثيروتروفين ، الكوليسيستوكينين ، الفازوبريسين والإنكيفالين.
أحماض أمينية
بادئ ذي بدء ، يجدر بنا أن نتذكر أن ملف أحماض أمينية هي جزيئات عضوية تتكون من مجموعة أمين - NH2 ومجموعة الكربوكسيل - COOH ، والتي تعتبر الوحدات الأساسية للببتيدات والبروتينات.
وهكذا ، فإن مجموعة من الأحماض الأمينية تشكل البروتينات المستخدمة في تركيبها. يتم تصنيفها إلى أحماض أمينية طبيعية وأساسية ، حيث يتم تصنيع الأول من قبل الجسم نفسه والأخرى هي تلك الموجودة في الطبيعة ، أي في الغذاء.
البروتينات
في البروتينات إنها جزيئات كبيرة تتكون من سلسلة الأحماض الأمينية. إنها مركبات مهمة للغاية من أجل الأداء السليم للجسم ، حيث تتكون أساسًا من الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين.
بهذه الطريقة ، تعتبر الببتيدات بروتينات صغيرة ، أي أنها أجزاء من البروتينات ، وبالتالي ، تتكون من عدد أقل من الأحماض الأمينية بالنسبة للبروتينات.
تعرف أيضًا على هيكل البروتين.
وظائف الببتيدات
مثل البروتينات ، الببتيدات عبارة عن مركبات كيميائية تحدد العديد من الوظائف الأساسية للحياة ، وهي:
- ينظم نشاط الأنظمة المتعددة
- يساعد في تخليق الحمض النووي
- نقل الأحماض الأمينية
- استقلاب الأدوية والمواد السامة
- تجديد الخلايا
- تأثير مضاد للالتهابات
- تحفيز الشهية أو تثبيطها
- يحفز إنتاج البول
- ينظم النشاط الهرموني والناقل العصبي
- وظيفة المناعة
- المضادات الحيوية الطبيعية
رابط الببتيد
روابط الببتيد هي روابط كيميائية تساهمية (روابط جزيئية) تحدث بين اثنين أو أكثر من الببتيدات ، من خلال التفاعل بين حمض الكربوكسيل (-COOH) ومجموعة أمين (-NH2) ، وإطلاق جزيء ماء (H2O) في عملية تسمى تخليق الجفاف. وهكذا ، يتحد الهيدروجين (H) القادم من مجموعة الأمين مع الهيدروكسيل (-OH) من المجموعة الكربوكسيلية ، مكونًا جزيء الماء.
رابط الببتيد
من ناحية أخرى ، لكسر أو فك رابطة الببتيد ، يكفي إضافة جزيء ماء يحدث العملية المعاكسة للجفاف ، والتي تسمى التحلل المائي.
تجدر الإشارة إلى أن الببتيدات عبارة عن جزيئات حيوية تتكون من اثنين أو أكثر من الأحماض الأمينية وأن اتحاد العديد من الببتيدات يشكل البروتينات. باختصار ، تشكل روابط الببتيد بروتينات ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم.
التسمية
وفقًا لعدد الأحماض الأمينية الموجودة في الجزيء ، يتم تصنيف الببتيدات إلى:
- ثنائي الببتيد: يتكون من نوعين من الأحماض الأمينية
- ثلاثي الببتيد: يتكون من ثلاثة أحماض أمينية
- رباعي الببتيد: يتكون من أربعة أحماض أمينية
- قليل الببتيد: من 4 إلى 50 حمض أميني
- بولي ببتيد: مكون من أكثر من 50 حمض أميني
