أنت الأطعمة المعدلة وراثيا إنها تتوافق مع الأطعمة المعدلة وراثيًا (GM) ، أي تلك التي يتم فيها تعديل الحمض النووي.
يتم إنتاج هذه الأطعمة في المختبر باستخدام تقنيات الهندسة الوراثية الاصطناعية. وهكذا ، يتم تغيير الأجنة لأنها تتلقى جينًا من نوع آخر.
إنتاج الأغذية المعدلة وراثيا: القضايا التي نوقشت
هناك الكثير من الجدل حول فعالية هذه الأنواع من الأطعمة "الاصطناعية" ، حيث أن العديد منها في الطبيعة لم يتكاثر بهذه الطريقة.
هناك جدل حول العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، فضلا عن آثارها الأخلاقية والاقتصادية والاجتماعية والسياسية.
ال الهندسة الوراثية ويعتبر تسويق الأغذية المعدلة وراثيا مجالا واعدا لتقديم منظور ابتكاري لتربية النباتات التقليدية.
وذلك لأن التلاعب بالمواد الوراثية من النباتات والكائنات الحية الأخرى يساهم ، قبل كل شيء ، في الحصول على أغذية أقل عرضة للتلف وأكثر صحة وأمانًا.
تهدف الاختبارات المعدلة وراثيا إلى تطوير نباتات وحيوانات أكثر مقاومة للأمراض والآفات ومبيدات الآفات وتغير المناخ ، وبالتالي زيادة الإنتاجية.
من ناحية أخرى ، هناك جدل حول طبيعة مثل هذه الأطعمة. يرتبط هذا العامل بالتأثيرات قصيرة وطويلة المدى على صحة الإنسان والحيوان. بعبارة أخرى ، استهداف الربح على حساب الصحة ، وهو ما قد يمثل مشكلة كبيرة في المستقبل.
التشريع الخاص بالأغذية المعدلة وراثيا
وفقًا للتشريعات الحالية ، فإن بطاقة التعريف على الأطعمة المعدلة وراثيًا إلزامية لتنبيه المستهلك بشأن ما يستهلكه.
في البرازيل والاتحاد الأوروبي ، يتم تقديم ملصقات المنتجات التي تحتوي على ما يصل إلى 1٪ من المكونات المعدلة وراثيًا.
يتطلب المرسوم رقم 4.680 لعام 2003 من الشركات عرض المعلومات كلما احتوى الطعام على أكثر من 1٪ من المكونات المعدلة وراثيا ، حتى لو لم يتم الكشف عنها عن طريق الاختبارات المعملية.
يسري هذا المطلب أيضًا على الأطعمة التي مصدرها الحيوانات التي تتغذى على الأعلاف المعدلة وراثيًا مثل الحليب والبيض واللحوم.
يتم تمثيل الرمز القياسي بحرف T داخل مثلث أصفر ويجب إدراجه على عبوة الطعام.
الأغذية المعدلة وراثيا في العالم
في العديد من البلدان ، يعتبر استهلاك الأغذية المعدلة وراثيًا أمرًا قانونيًا ، بينما في بلدان أخرى ، فإن الالتزام بها بعيدًا عن الفعالية.
في الحالة الأخيرة ، يمكننا أن نذكر اليابان ، التي تم رفض تسويقها للأغذية المعدلة وراثيًا.
الدول التي تقود إنتاج الأغذية المعدلة وراثيًا هي الولايات المتحدة ، والأرجنتين ، وكندا ، والصين ، بالإضافة إلى البرازيل.
في العالم ، الأطعمة المنتجة بكميات أكبر هي الذرة وفول الصويا والقطن والكانولا. المحصول الأكثر انتشارًا على هذا الكوكب هو فول الصويا المقاوم لمبيدات الأعشاب.
يمكن أيضًا تعديل الأطعمة المعدلة وراثيًا من أصل حيواني. في عام 2012 ، قامت الشركة الأمريكية "غذاء والمخدرات الادارةوافقت (إدارة الغذاء والدواء) على استهلاك أول حيوان معدل وراثيا ، وهو نوع من السلمون.
المعدلة وراثيا في البرازيل
في عام 2017 ، في البرازيل ، كان 50.2 مليون هكتار مشغولة بالمحاصيل المعدلة وراثيا ، معظمها من فول الصويا. ونتيجة لذلك ، أصبحت الدولة ثاني أكبر منتج للمواد المحورة جينيا في العالم ، بعد الولايات المتحدة فقط.
تتميز البرازيل بإطلاقها تجاريًا ، في عام 2015 ، أول كائن معدل وراثيًا تم تطويره بالكامل في البلد: فول الصويا يتحمل مبيدات الأعشاب ، نتيجة شراكة بين مؤسسة البحوث الزراعية البرازيلية (Embrapa) والشركة الألمانية باسف.
مزايا وعيوب الأغذية المعدلة وراثيا
للأغذية المعدلة وراثيا سلسلة من المزايا والعيوب ، بما في ذلك:
مزايا الأطعمة المعدلة وراثيا
- إنتاجية أكبر ؛
- تقليل التكاليف؛
- زيادة القدرة التغذوية للأغذية ؛
- النباتات أكثر مقاومة للآفات (الحشرات والفطريات والفيروسات والبكتيريا) و مبيدات حشريةوالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.
- زيادة تحمل النبات لظروف التربة والمناخ المعاكسة ؛
- التقليل من استخدام المبيدات.
مساوئ الأطعمة المعدلة وراثيا
- تطور الأمراض (الحساسية ، السرطان ، إلخ) ؛
- اختلال التوازن البيئي (التربة ، تلوث المياه والهواء ، اختفاء الأنواع ، فقدان التنوع البيولوجي ، تلوث البذور ، إلخ).
