خلال عمليات الملاحة البحرية الأوروبية الكبرى (خاصة في القرنين الخامس عشر والسادس عشر) ، كانت السفن تُصنع بشكل أساسي في موانئ البرتغال ومنطقة الأندلس بإسبانيا. بلغ طول الكرفانات حوالي 20 متراً ووزنها حتى 80 طناً. على هذه السفن ، خلال أشهر من الرحلة ، تم ضغط حوالي 60 رجلاً والمزيد من الحيوانات المخصصة للطعام ، بالإضافة إلى الأسلحة والذخيرة والطعام ، من بين أمور أخرى.
لم تكن الحياة اليومية للمتصفحات سهلة. بالإضافة إلى المخاوف الخيالية الموجودة في أفكار هؤلاء الملاحين (مثل الاعتقاد بأن المحيط كان يسكنه الوحوش والتنانين) ، كما كانت هناك مخاوف حقيقية ، وصعوبة الإبحار في عرض البحر ، والعواصف والأمطار الغزيرة ، والأمراض والمروعة. غذاء.
في هذا النص سوف نتعلم قليلا عن الحياة اليومية للملاحة الكبرى. سوف نتعلم المزيد عن طعام الملاحين داخل كارافيلز ، أي عن النظام الغذائي للملاحين على متن السفينة.
كانت الرحلات البحرية في القرنين الخامس عشر والسادس عشر مليئة بالأحداث غير المتوقعة (التي لا تزال تحدث حتى اليوم). عندما كانت الرحلة تتم بشكل طبيعي ، دون أحداث غير متوقعة ، كان الطعام على متن الطائرة يوفر احتياجات الطاقم بشكل غير مستقر ، ولكن إذا إذا حدث شيء غير متوقع ، مثل العواصف أو الأضرار المادية للسفن أو بعض عدم كفاءة الطيار ، فقد عانى الطاقم من نقص الأطعمة.
على متن القوارب ، وخاصة خلال القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، كان الطعام الرئيسي هو البسكويت. اعتمادًا على الطقس وتحت ظروف معينة (غزو الماء على السفينة) ، مرت هذه التغذية بعض التغييرات ، أي أنه كان في ظروف سيئة للتغذية (بسبب العفن و رطوبة). بشكل عام ، تلقى كل فرد من أفراد الطاقم حوالي أربعمائة جرام من البسكويت يوميًا لوجبتهم.
كان للنبيذ وجود إلزامي على القوارب. تم تخزين المياه المستخدمة للشرب والطبخ في أحواض أو خزانات كبيرة غير مناسبة. وهكذا ، كان الماء دائمًا مصابًا بالبكتيريا التي تسبب دائمًا العدوى والإسهال في الطاقم.
كان قبطان السفينة ومساعده يوزع الطعام دائمًا. تم إنشاء هذا التوزيع للأغذية في الأفواج (أجزاء) وكان القبطان ومساعده فقط هما من يملكان مفتاح مخزون الطعام. كان الأمن صارمًا لمراقبة الطعام ، لأن غيابه قد يعرض الرحلة بأكملها للخطر ويسبب الوفيات بسبب الجوع والصراعات بين الطاقم على الطعام.
جنبا إلى جنب مع الطاقم ، كان هناك وجود الفئران والصراصير ، مما يضر دائمًا بجودة الطعام. عامل آخر ساهم في نقص النظافة هو عدم وجود مراحيض على السفينة - عادة ما يقوم الطاقم بتجهيز احتياجاتهم في حاويات وألقوا بها في البحر. وقد ساهمت هذه العوامل كثيرًا في انتشار الأمراض والوفيات على متن السفن.
لياندرو كارفالو
ماجستير في التاريخ