أي شخص يقطع بصلة يدرك جيدًا الإحساس بالحرقان الذي يسببه في أعيننا ، مما يجعلنا نبكي. لكن ما هو سبب ذلك؟
عندما نقطع ملف بصلة, تتفتت بعض الخلايا ، مما يسمح لبعض المركبات بالهروب. أحد هذه المركبات هو الكبريت. هذا المركب ، عند ملامسته للهواء الجوي ، يتحول إلى غاز وينتشر عبر البيئة.
بسبب تلامس الحمض مع عيوننا ، يأتي نهر الدموع.
عندما يتلامس هذا الغاز مع أعيننا ، فإنه يتفاعل مع الماء ويشكل محلول حمض الكبريتيك.
يسبب هذا الحمض الكثير من التهيج في أعيننا ، مما يؤدي إلى حرقها. مع هذا الإحساس بالحرق ، تبدأ الغدد الدمعية في إفراز الدموع لغسل أعيننا ، في محاولة للتخلص من حامض الكبريتيك الذي يسبب الاحتراق.
يستخدم بعض الناس وسائل مختلفة حتى لا يهيج البصل عيونهم.
من أجل قطع ملف بصلة بدون بكاء يستخدم البعض بعض الوسائل ، مثل:
⇒قطع ال بصلة في حوض من الماء أو تحت صنبور ؛
⇒ ضع إلى بصلة داخل الثلاجة بحيث تكون شديدة البرودة قبل تقطيعها أو تقطيعها بسكين بارد ؛
⇒ استخدم سكاكين حادة جدًا.
كل الطرق لقطع بصلة المذكورة أعلاه تهدف إلى تقليل تأثير المركبات التي تسبب تهيج العين بعد التفاعل.
بقلم بولا لوريدو
تخرج في علم الأحياء
