واحد أكل صحي إنها خلاصة متوازن، وهذا هو ، لديها تشكيلة من المواد الغذائية ويتم تنفيذه في معتدل و متوازن، نوعيا وكميا. الأكل الصحي ضروري ل الرفاه الجسدي والعقلي للفرد.
→ الأهمية
ال التغذية غير الكافية وهو من العوامل التي تساهم في العديد من المشاكل الصحية. تناول الطعام بشكل غير صحيح مع تناول الأطعمة فقيرة المغذيات و غنية بشكل رئيسي صوديوم وسمين مرتبط ب نمط حياة مستقر، يساهم في زيادة بدانة, زيادة ضغط الدمل وظهور أمراض مختلفة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية (مسؤولة عن حوالي 30٪ من الوفيات السنوية في العالم).
الأكل الصحي ضروري ل حسن سير الجسم. تحتوي الأطعمة على كميات مختلفة من العناصر الغذائية ، فما هي الكمية تنوع أكبر في الأطعمة التي يتم تناولها وبكميات كافية ، تنوع أكبر في العناصر الغذائية التي يتم تناولها، ونعلم أن هذه العناصر ضرورية لنا الرفاه الجسدي والنفسي.
اقرأ أيضا: مخاطر التغذية غير الكافية
→ الغذاء والمغذيات
أغذية و العناصر الغذائية لها تعريفات مختلفة:
- الأطعمة:هي مواد صلبة أو سائلة يتحلل الجسم بعد تناولها ويستخدمها في عمليات مختلفة ، مثل الحصول على الطاقة.
- العناصر الغذائية: إنها مواد موجودة في الطعام ضرورية لعمل الجسم. يمكن تقسيم المغذيات إلى مغذيات كبيرة المقدار ومغذيات دقيقة. أنت المغذيات الكبيرة هي تلك التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة مثل طليعةtheins,الكربوهيدراتالفئرانو دهوندائرة الرقابة الداخلية. بالفعل المغذيات الدقيقة هي تلك التي ، على الرغم من أهميتها أيضًا ، لا يحتاجها الجسم بكميات كبيرة ، مثل فيتامينفيو الأملاح الألغاميرفع.
على الرغم من أن الأساسيةفيضرورية لاتباع نظام غذائي جيد ، وتلعب دورًا مهمًا في حسن سير عمل الجهاز الهضمي، فهي لا تعتبر من المغذيات لأن لا يمتصها الجسم.
اقرأ أيضا: تصنيف الغذاء
→ أهمية الماء للجسم
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، فإن تناول كمية كافية من الماء ضروري للرفاهية.
ال ماء إنه أحد المواد الرئيسية التي يتكون منها جسمنا. بينك وظائف مختلفة، يمكننا تسليط الضوء على:
- تنظيم درجة حرارة الجسم
- يعمل كمذيب للمواد المختلفة ؛
- العمل في نقل المواد عبر الجسم ، مثل العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها في الطعام ؛
- ضروري لعمليات هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية والتخلص من النفايات الأيضية ؛
- ضروري لعمل مختلف الهيئات ، مثل الكلى; من بين وظائف أخرى.
لذلك ، من الضروري أن يكون هناك بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن كمية كافية من الماء. الماء موجود في العديد من الأطعمة ، مثل خضروات، الفاكهة، لحم، حليبسوالعصائر وغيرها. ومع ذلك ، من المهم أن يتم استهلاكه أيضًا في شكله. نقي، تراقب دائمًا ما إذا كانت مناسبة للاستهلاك.
تختلف كمية الماء التي يتم تناولها يوميًا حسب كل كائن حي واحتياجاته ، بالإضافة إلى الظروف الجوية والأنشطة التي يقوم بها كل فرد. القيمة الموصى بها لـ المدخول اليومي من الماء يختلف بين 1.5 لتر و 3 لتر. الأطفال وكبار السن يجب أن الانتباه يتضاعف بالنسبة لاستهلاك هذا السائل ، لأنهم أكثر عرضة للجفاف.
إذا كنت مهتمًا أكثر بالموضوع ، فاقرأ نصنا: أهمية الماء لجسمنا.
نرى أيضا:أهمية شرب الماء
→ الأكل الصحي في الطفولة
من أجل الحفاظ على عادات صحية ، من المهم أن تكون وجبة الغداء المدرسية صحية أيضًا ، ويفضل أن تكون متنوعة.
واحد أكل صحي مهم لجميع الفئات العمرية ، ومع ذلك ، بالنسبة للأطفال ، فهو ضروري ضمان النمو والتطور الكافيين..
يحتاج الأطفال أيضًا إلى اهتمام خاص لأنه في سنوات حياتهم الأولى ، يمكن المضي قدمًا في الكثير من المعرفة المكتسبة. من بين هذه المعرفة تنمية العادات الصحية. لذلك ، كلاهما لحظة تحضير الطعام كم سعر من الوجبات قد تكون فرصًا كبيرة فترة التدريب في المهنة.
ترتبط إحدى المشكلات الكبيرة في هذه المرحلة بـ غداء المدرسةأ. يختار العديد من الآباء السماح للطفل بالتغذية على ما تقدمه المدرسة. بشكل عام ، في المدارس التي تقدم الوجبة الخفيفة ، يتم تحضيرها تحت إشراف ، بحيث أ الغذاء الصحي. ومع ذلك ، فإن العديد من المدارس الاستعانة بمصادر خارجيةالمقاصف ما يسمى، وفي هذه يمكن العثور على العديد من الأطعمة الصناعية وغير الصحية.
يختار العديد من الآباء أيضًا إرسال ملف طعام صناعي، لكونها عملية أكثر وتدعي عدم وجود وقت للتحضير ، من المهم أن تكون وجبة الغداء المدرسية صحية ومتنوعة أيضًا. فيما يلي بعض النصائح لضمان غداء مدرسي صحي:
- من المهم توفير مصدر للكربوهيدرات مثل الخبز أو البسكويت أو الحبوب. إذا تم تقديم الخبز والبسكويت ، فقم بإعطاء الأفضلية للحبوب الكاملة ؛
- يمكن حشو الخبز بالجبن قليل الدسم والطماطم والخضروات وغيرها. تجنب الأطعمة المصنعة مثل المرتديلا والفطائر المصنعة ؛
- يمكن أيضًا تضمين منتجات الألبان ، مثل الزبادي ؛
- أرسل الفاكهة دائمًا. يمكن أيضًا استبدال هذا بعصير ، ويفضل أن يكون طبيعيًا.
من المهم جدًا أن يكون ملف تتم مراقبة تغذية الطفل، لأنه في هذه المرحلة هناك خطرسوء التغذية، إذا لم يكن لدى الطفل شهية كبيرة أو كان يأكل كمية محدودة من الطعام أو إذا كانت جودة الطعام الذي يتناوله تحتوي على محتوى غذائي منخفض.
مثلما يوجد خطر الإصابة بسوء التغذية ، في هذه المرحلة من التنمية البشرية ، هناك أيضًا خطر اكتسابها بدانة. في الوقت الحالي ، ازداد عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن بشكل كبير.
لذلك ، من الضروري أن يكون هناك أيضًا مراقبة لنمو الطفل ووزنه. وضعت منظمة الصحة العالمية (WHO) أ منحنى النمومتمايزة للبنين والبنات مما يساعد في هذا الرصد. منحنى النمو هذا موجود في كتيبات تطعيم الأطفال.
تعرف أكثر:هل الحلويات مضرة بصحتك؟
→ نصائح لتناول الطعام الصحي
يجب تجنب استخدام الملح عند تحضير الطعام. طريقة جيدة لاستبداله باستخدام الأعشاب العطرية.
أدناه ، نعرض بعض النصائح للحصول على نظام غذائي صحي ، وبالتالي ، نوعية حياة أفضل.
- من المهم أن على الأقل خمس وجبات اليومي. ستكون هذه ثلاث وجبات رئيسية (الإفطار والغداء والعشاء) ووجبتان خفيفتان صحيتان ، مع عدم وجود فترات راحة طويلة بينهما ؛
- لا "لتقفز" الافطار. هذه من أهم الوجبات ، حيث أنها توفر حوالي 20٪ إلى 25٪ من الطاقة المستهلكة خلال اليوم. تظهر الدراسات العديد من الحالات التي يرتبط فيها نقص الانتباه والتركيز لدى الأطفال في سن المدرسة بنقص الغذاء. يشتكي الكثير من الأطفال وكذلك الكبار من ضعف الشهية في الصباح ، لكن هذه عادة تستحق الاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن وجبة الإفطار الصحية والمتوازنة يمكن أن تساهم أيضًا في التحكم في الوزن ، حيث تمنع تناولها. عدة وجبات خفيفة بين الوجبات ، كما تساعد على منع نقص الكالسيوم ، حيث أن وجبة الإفطار هي الوجبة التي تستهلك معظم الحليب و المشتقات؛
- الانتباه عند تحضير الطعام! تطهيرها جيدًا ، مع إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي سيتم تناولها نيئة ، حيث يمكن أن تنتقل العديد من الأمراض من خلال الأطعمة الملوثة ؛
- طهي الأطعمة بشكل صحيح ، حيث يمكن أن يفقد الكثير منهم العناصر الغذائية إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ؛
- تجنب استخدام الملح. يعد استخدام الأعشاب العطرية طريقة جيدة لاستبدال الملح وجعل الطعام أكثر مذاقًا ؛
- تجنب استخدام الدهون. عند الضرورة ، قم بإعطاء الأفضلية لتلك ذات الأصل النباتي ، مثل الزيوت ؛
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والأطعمة المصنعة ؛
- تناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من الخضار ، امزجها بطرق مختلفة. طبق ملون يضمن استهلاك العناصر الغذائية المختلفة ؛
- تناول ثلاث حصص أو أكثر من الفاكهة يوميًا ؛
- إعطاء الأفضلية للحبوب الكاملة ؛
- إزالة الدهون الظاهرة من جلود اللحوم والدواجن تجعل هذه الأطعمة أكثر صحة ؛
- امضغ طعامك جيدًا وحاول إعداد وجباتك بهدوء ودون استعجال!
من المهم أيضًا أن تتذكر أنه ، جنبًا إلى جنب مع الأكل الصحي ، والممارسة المنتظمة ل الأنشطة البدنية و ال كمية كافية من الماء.
اقرأ أيضا: تسمم غذائي
