مكونات:
5 أكواب أرز مطبوخ بالملح والزيت والبصل
1 ملعقة كبيرة مارجرين
200 جرام من البرقوق الأسود المفروم
200 جرام من الزبيب منزوع النوى
50 جرام من المشمش المفروم
2 تفاح أخضر مفروم
2 جزر مفروم
في الحاوية:
2 ملاعق كبيرة زيت
نصف كيلو طماطم منزوعة الجلد والبذور
100 جرام زيتون أخضر مفروم
200 جرام من لحم الخنزير المخطط
1 كوب من قلب النخيل (400 جرام).
1 علبة بازلاء
رائحة خضراء حسب الرغبة
1 بصلة مبشورة
ملح للتذوق.
لتغطية:
200 جرام من جبنة البروفولون أو الموتزاريلا.
وضع التحضير:
يُطهى الأرز بالزيت والبصل والملح (بدون ثوم). يُقلى البرقوق والجزر والزبيب والمشمش والتفاح في المارجرين - يجب تقطيعها جميعًا (لا تستخدم الملح).
في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والطماطم وقلوب النخيل والبازلاء والزيتون (المفروم أولاً) بالزيت وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، وأطفئ النار وأضف الرائحة الخضراء.
في وعاء ، اصنعي طبقات تبدأ بالأرز ، ثم حشوة الفاكهة ، حشوة مالحة ، أرز ، حشوة فواكه ، كرر الطبقات مرة أخرى. ضعي الجبن (الموزاريلا أو البروفولون ، أو حتى كليهما ممزوجين) على الأرز ، وضعيه في الفرن لإذابة الجبن. تقدم أدناه.
بواسطة Keilla Costa