ربما تكون قد رأيت وسمعت عن الفطريات ، لكن هل تعرف كيف تتعرف عليها؟
الفطريات كائنات حية حقيقيات النوىالذين لا ينتجون طعامهم بأنفسهم. على عكس ما يعتقده الكثير من الناس ، فإن الفطريات ليست نباتات ولا يتم تصنيفها في نفس المملكة مثلها. تتمتع الفطريات بخصائص مختلفة جدًا ، لذا فقد تم تقسيمها إلى عالم من أجلها فقط: o فطريات المملكة.
في الطبيعة نجد الفطريات وحيدة الخلية و الفطريات متعددة الخلاياوتعيش معظم الأنواع في التربة وتتغذى على جثث الحيوانات والنباتات. تتغذى الأنواع الفطرية الأخرى على المواد العضوية الحية ، مما يسبب المرض للحيوانات والنباتات وتعفن الفواكه والخضروات.
الفطريات ، إلى جانب البكتيريا ، هي المُحلِّلات الرئيسية للمادة العضوية في الطبيعة
اليوم ، أكثر من 70000 نوع من الفطريات معروفة ، لكن الخبراء يعتقدون أن هناك ما يقرب من 1.5 مليون نوع في جميع أنحاء العالم.
الفطريات والبكتيريا هي الرئيسية المتحللات في الطبيعة ويلعبون دورًا مهمًا في إعادة تدوير العناصر الغذائية العضوية ، والتي تعتبر أساسية لتوازن الطبيعة.
تستخدم بعض أنواع الفطريات في إنتاج الأغذية والمشروبات والأدوية. تُستخدم الفطريات أحادية الخلية ، المعروفة باسم الخميرة ، في صناعة الخبز والمشروبات الكحولية. تُستخدم بعض أنواع الفطر ، المعروفة باسم Champignon و shitake ، في الطهي وتستهلك في أطباق مختلفة. في صناعة أنواع معينة من الجبن ، يتم استخدام الفطريات التي تمنحها نكهة مميزة للغاية.
تستخدم بعض أنواع الفطريات على نطاق واسع في صناعة الأطعمة والمشروبات.
في عام 1920 ، اكتشف العلماء مادة يمكن استخدامها في المضادات الحيوية الموجودة في فطر يسمى البنسليوم. منذ ذلك الحين ، بدأ استخدام الفطريات في إنتاج المضادات الحيوية والأدوية الأخرى.
كما توجد في الطبيعة فطريات طفيلية تسبب أمراضًا للحيوانات والنباتات ، مثل صدأ البن وداء الفطريات على جلد الحيوانات.
درس فيديو ذو صلة:
