عندما نصل إلى محطة للتزود بالوقود ، من الشائع أن نرى الكلمة على لوحات المعلومات أو على مضخة الوقود نفسها الإيثانول. هذا يعني أن الغالبية العظمى من الناس يدركون أن هذا المركب هو وقود. الإيثانول إنه سائل عديم اللون ينتمي إلى مجموعة من المواد تعرف باسم الكحوليات. لهذا السبب ، هو كذلك يطلق عليه عادة الكحول.
يمكننا أيضًا العثور على هذا السائل في محلات السوبر ماركت أو الصيدليات في عبوات سعة 1 لتر أو 500 مل ، على سبيل المثال ، واستخدامه للتنظيف العام. ومن المثير للاهتمام أن تركيبة الكحول في محلات السوبر ماركت والصيدليات تختلف عن تركيبة الإيثانول الموجودة في محطات الوقود.
وبالتالي ، فمن الحقائق أننا نعرف العديد من وظائف هذا السائل عديم اللون المعروفة والمستخدمة يوميًا. لكن هل تعرف خصائصها المحددة وكيف يتم إنتاجها؟ من خلال هذا النص ، يمكنك أن تصبح متذوقًا حقيقيًا للإيثانول. هل نبدأ بعد ذلك؟
ليس الإيثانول كحولًا ، بل مثال على الكحول ، منذ ذلك الحين ، جام أي وجميع الكحول والإيثانول ، بالإضافة إلى العناصر الكيميائية مثل الكربون والهيدروجين والأكسجين ، في تركيبته مجموعة تسمى الهيدروكسيل (OH) ، والتي تصنع بالضرورة رابطة كيميائية مع الكربون ، كما هو موضح في الصيغة أ إتبع:
التركيب الكيميائي العام للكحول
يمكننا أن نرى فيه أن مجموعة OH على كربون (C) يؤدي فقط ما يسمى بالروابط المفردة ، وهو الجانب الذي يميز هذا الكربون على أنه مشبع.
يحتوي الإيثانول على الخصائص الرئيسية التالية:
إنه سائل
إنه عديم اللون.
لها رائحة مميزة (الجميع يعرف رائحة الكحول!) ؛
يذوب جيدًا في الماء ؛
إنه قابل للاشتعال (قابل للاشتعال) ؛
تبلغ درجة غليانه 78.4 اج (يتبخر أسرع من الماء) ؛
نقطة انصهار تبلغ -114.13 اC (لا يتجمد في الفريزر أو الفريزر المنزلي) ؛
صيغته هي:
التركيب الكيميائي للإيثانول
يتضمن إنتاجه عدة خطوات مهمة ، ولكن دعنا نعرف أولاً المنتجات التي يمكن إنتاج الكحول منها. هل هم:
قصب السكر (أبسط وأكثر إنتاجية) ؛
حبوب ذرة؛
جذور الشمندر؛
البطاطس؛
قمح؛
الكسافا.
قصب السكر منتج يستخدم لإنتاج الإيثانول
العمليات التي تنطوي على إنتاج الإيثانول هي:
أ) الحصاد والغسيل والتقطيع:يتم حصاد قصب السكر من المزرعة وإرساله إلى مصانع الإنتاج. عند وصوله إلى المصنع ، يتم غسله لإزالة جميع الشوائب ثم تقطيعه إلى قطع أصغر.
ب) المغنطة:يتم تمرير مغناطيس كهربائي عبر قطع القصب لإزالة المعادن.
ج) الطحن:تمر قطع القصب عبر بكرات ضاغطة تسحقها لإزالة العصير. هذا المرق يسمى دبس السكر.
د) النخل:في هذه المرحلة ، يمر دبس السكر عبر غربال لإزالة أي تفل متبقي قد يكون بقي بعد سحقه.
ه) التصفية:بعد النخل ، يُترك دبس السكر لترتاح في خزان حتى تنزل الشوائب التي لم تخرج مع الغربلة إلى قاع الحاوية.
و) التدفئة: يخضع دبس السكر الذي يتم إزالته من الخزان بدون شوائب للتسخين لقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا والفطريات).
ز) التخمير:يوضع دبس السكر في خزان ويعطى كمية من الخميرة البيولوجية (الفطريات). تتغذى على السكر وتحوله إلى إيثانول وثاني أكسيد الكربون (CO2). يسمى السائل المخمر فيناس.
ح) التقطير:يتم تسخين الفيناس ، وتدخل مكوناته السائلة في حالة بخار ، وبعد ذلك بوقت قصير ، تخضع للتكثيف (تعود إلى الحالة السائلة). في هذه المرحلة ، يتم فصل الإيثانول والماء والكحول المائي عن النبيذ.
ملحوظة: يتم تخزين جزء من الكحول المائي وجزء آخر يمر بعملية الجفاف.
و) الجفاف:إنها الخطوة التي تزيل الماء من الكحول المائي الناتج عن التقطير ، مكونًا كحول لا مائي.
ز) التخزين:يتم ترسيب الإيثانول المائي والإيثانول اللامائي في خزانات كبيرة.
مستعد! أنت الآن جاهز لإبلاغ أقاربك وأصدقائك عن الإيثانول. محادثة جيدة!
بي ديوغو لوبيز دياس
