كما نعلم ، فإن استخدام الغراء إنه منتشر جدًا ، لكن هل تعرف ما هو الغراء حقًا؟ وتركيبه الكيميائي؟ هل لديك أي فكرة عن كيفية صنع الغراء من الحليب؟ دعونا نوضح كل من هذه النقاط الآن!
أ) ما هو الغراء؟
الغراء هو ببساطة مستحلب له طابع لاصق. والغرض الرئيسي منه هو لصق المواد التي يكون سطحها مساميًا. ويمكن تصنيفها إلى ثلاثة أنواع مختلفة وهي:
غراء مائي:الغراء الذي يحتوي على الماء كمكون بكميات أكبر ؛
غراء مذيب غير الماء:الغراء الذي يقدم المذيبات الأخرى كمكونات بكميات أكبر. هذا هو الحال بالنسبة للغراء الأكريليكي القائم على المذيب العضوي تولول ؛
الغراء المستخدم على الخشب هو مثال على الغراء بمذيب غير الماء
غراء يتفاعل مع الهواء: عند ملامسته للهواء ، فإنه يعدل تركيبته الكيميائية ، مما يعزز التصاق المواد.
يتفاعل الغراء الفائق مع الهواء والغراء على الفور
ب) التركيب الكيميائي للغراء
تسمى المادة الكيميائية المسؤولة عن عمل الالتصاق في المواد اللاصقة ذات الأساس المائي أسيتات البولي فينيل ، والتي لها التركيب الكيميائي التالي:
الصيغة الهيكلية لخلات البولي فينيل
في المواد اللاصقة التي تعتمد على مذيبات مختلفة ، توجد عدة أنواع من المواد التي تؤدي وظيفة اللصق ، مثل:
أكريليك
الصيغة التركيبية للاكريليك
بولي كربونات
الصيغة الهيكلية للبولي كربونات
البوليسترين
الصيغة الهيكلية للبوليسترين
بولي كلوروبرين
الصيغة الهيكلية للبولي كلوروبرين
أخيرًا ، تتكون المواد اللاصقة التي تتفاعل مع الهواء عادةً من مكون كيميائي يسمى cyanoacrylate.
الصيغة الهيكلية للسيانوكريلات
ج) كيفية صنع الغراء من الحليب
يحتوي الحليب على بروتين يسمى الكازين وهو قابل للذوبان في الماء بسبب تفاعله مع الكالسيوم. ومع ذلك ، عندما يتلقى الحليب حمضًا (مثل حمض الأسيتيك - الخل) ، فإنه يفقد الكالسيوم ويترسب (يذهب إلى القاع) في الحاوية حيث كان الحليب.
عندما نخلط بيكربونات الصوديوم مع الكازين ، يتكون الملح من الصوديوم الذي يجعل المادة اللاصقة خاصية.
فيما يلي وصفة بسيطة لصنع الغراء من الحليب:
1) المواد:
موقد
حرمان
إلى الحصاد
500 مل حليب خالي الدسم
60 مل من الخل
ملاحظة: إذا لم يكن لديك خل ، يمكنك استبداله بنفس الكمية من عصير الليمون الطبيعي.
1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
ورق ترشيح
قمع بلاستيك لوضع ورق الترشيح
70 مل من الماء
ملاحظة:يمكن استبدال ورق الترشيح والقمع بمنخل ناعم.
2) الإجراء
الانتباه: لتنفيذ هذا الإجراء ، من الأهمية بمكان أن تطلب إشراف شخص بالغ.
في البداية ، ضع كل الحليب منزوع الدسم في المقلاة وقم بتسخينه على الموقد حتى يصبح ساخنًا (بمساعدة شخص بالغ لتجنب الحروق) ؛
ثم أطفئ النار وأضف الخل ببطء مع التحريك طوال الوقت بمساعدة ملعقة.
ملاحظة: لا تلمس المقلاة لتجنب الحروق. على نحو مفضل ، اطلب من شخص بالغ القيام بذلك نيابة عنك.
عندما تلاحظ وجود عجين في قاع المقلاة ، توقف عن التقليب ؛
ترشيح أو غربلة محتويات المقلاة باستخدام ورق ترشيح أو غربال فوق وعاء لإزالة كل السائل الموجود فوق الكتلة الصلبة للكازين ؛
نقل الكتلة الصلبة إلى حاوية أخرى ؛
قم بإذابة محتويات ملعقة كبيرة من صودا الخبز في 70 مل من الماء ؛
أخيرًا ، أضيفي خليط الماء والبيكربونات إلى عجينة الكازين مع التحريك باستمرار ؛
الغراء جاهز.
تجربة جيدة!
بي ديوغو لوبيز دياس
