الخلطات (اتحاد مادتين مختلفتين أو أكثر) ، بشكل عام ، موجودة جدًا في حياتنا اليومية. تريد أن ترى مثالا؟ خلط بعض مسحوق الشوكولاتة بالحليب الذي يصنعه معظمنا لتناول الإفطار. وهي مكونة من مادتين ، إحداهما تسمى المشتت والأخرى تسمى المشتت. المشتت هو دائمًا أكبر مكون في الخليط ، بينما المشتت هو أصغر مكون.
محور نص اليوم هو مخاليط غير متجانسة أي تلك التي تحتوي على مرحلتين أو أكثر. يمكن إدراك هذه المراحل من خلال جانبها المرئي ، كحالات مادية أو ألوان مختلفة. بشكل عام ، يتم تصنيف المخاليط غير المتجانسة على أنها معلقات أو غرويات ، ويتم تحديد هذا التصنيف من خلال حجم جسيم المكون في أصغر كمية من الخليط.
♦ الغرويات: لها جسيمات يتراوح حجمها بين 10 و 1000 أنجستروم¹;
♦ تعليق: تحتوي على جسيمات أكبر من 1000 أنجستروم.
¹ ملاحظة: أنجستروم يتوافق مع 10-10 متر ، أي أنجستروم أصغر بـ 10000000 مرة من المتر.
ولكن ما هو بالضبط التعليق والغرواني؟ حسنًا ، نحن نعلم بالفعل أنها مخاليط غير متجانسة متباينة حسب حجم المواد بكميات أصغر. ومع ذلك ، من الضروري إجراء دراسة أكثر تفصيلاً حول كيفية التعرف عليهم وأمثلةهم الرئيسية. هيا؟
أ) الغرويات
إنها مخاليط غير متجانسة حيث لا يمكن رؤية المادة بكمية أصغر (مشتتة) إلا تحت المجهر الفائق ، أي بالعين المجردة ، يكون الإحساس هو أن لدينا خليطًا متجانسًا. بعض الأمثلة على الغرويات التي نتعامل معها بشكل يومي هي:
الدم؛
جيلاتين؛
أحجار الكريمة؛
الزبدة.
مربيات؛
حليب؛
مايو.
كريم ترطيب؛
البوليسترين.
شانتيلي
ضباب.
دخان.
الكريمة المخفوقة هي مثال على خليط غير متجانس يسمى الغروانية
ب) الإيقاف
من ناحية أخرى ، فإن المعلقات عبارة عن مخاليط غير متجانسة يمكن من خلالها مراقبة المشتت بالعين المجردة. في بعض الحالات ، يمكننا استخدام مجهر عادي لتصور جزيئات التشتت بشكل أفضل. أمثلة على التعليق هي:
الماء بالرمل
البارود.
الجرانيت.
خشب.
بي ديوغو لوبيز دياس
