عندما نشرب مشروبًا مصنوعًا من الفاكهة ، نسميه عصيرًا. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم إساءة استخدام هذا المصطلح ، حيث توجد عدة أنواع من هذه المشروبات. بعد ذلك ، سنتعرف على الفرق بين العصير والصودا والرحيق ، وهي المشروبات الشائعة جدًا في حياتنا اليومية.
→ عصير
العصير مشروب غير مخمر مصنوع حصريًا من الفاكهة ناضجةوصحي ، وأحيانًا الماء ، لذلك يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لا تحتوي العصائر على ألوان أو منكهات أو كميات كبيرة من السكر يمكن إضافتها ولكن لا يمكن أن تصل إلى أكثر من 10٪ من حيث الوزن. عند تقديم السكر يكون العصير مصحوبا بمصطلح محلى.
تعتبر العصائر خيارًا صحيًا للغاية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالعصير الكامل. هذا النوع من العصير يحتوي فقط على كمية السكر الموجودة في الفاكهة ، ولا تتم إضافتها بعد الآن.
→ رحيق
النكتار هو مشروب مخفف وغير مختمر مثل العصير. ومع ذلك ، يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من السكر ، لأنه يحتوي على السكر الموجود في الفاكهة نفسها بالإضافة إلى القيمة المضافة من قبل الشركة المصنعة.
الرحيق ، كما يسمى ، يجب أن يحتوي على كمية قليلة من العصير أو اللب ، والتي تختلف باختلاف
نوع الفاكهة تحليلها. على سبيل المثال ، يجب أن يحتوي رحيق الخوخ على 40٪ على الأقل من العصير أو اللب. يحتوي رحيق البرتقال بدوره على 30٪ عصير أو لب ، وهو رقم يجب زيادته بحلول يناير 2016 إلى 50٪.
تتكون العصائر عادة فقط من الفاكهة الناضجة والصحية
→ المرطبات
المشروبات الغازية هي مشروبات غير مخمرة تحتوي على أقل كمية من اللب أو مستخلص الفاكهة من الأنواع الثلاثة الموصوفة. عادةً ما تكون كمية العصير المقدمة في هذا النوع من المشروبات من 10٪ إلى 20٪. هذا المشروب ، الذي قد يحتوي أو لا يحتوي على سكر ، يتميز بوجود الملونات والنكهات.
→ أي مشروب هو الأكثر صحة؟
بالنظر إلى الأنواع الثلاثة من المشروبات ، يتضح أن العصائر هي الخيار الأكثر صحة للجميع. هذا يرجع إلى حقيقة أن السكر ، على سبيل المثال ، له علاقة مباشرة بالسمنة و مشاكل في الجهاز الهضمي. ترتبط الأصباغ والمواد الحافظة بدورها ارتباطًا وثيقًا بالحساسية ويجب تجنبها.
