شيبوتل هو اسم الفلفل الحار تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المكسيكي وأيضًا في اندماج فن الطهو ، مثل المكسيكي الأمريكي والتكس مكس.
ا شيبوتل هو فلفل أحمر ذو نكهة قوية ، ويباع غالبًا في معلبات أو مسحوقة أو صلصات ، ويمكن استخدامه في يخنات اللحوم أو تناوله مع المقبلات الأخرى.
ال النطق هذه الكلمة هي "تشي بو تل".
عندما جالابينوس (أو فلفل هالابينو) ، وهي خضراء تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر وتتحول إلى شيبوتليس. أنت جالابينوس يتم التقاط الأحمر ووضعه على ألواح معدنية داخل حجرة دخان ، حيث يبقى لعدة أيام. بهذه الطريقة تفقد رطوبتها وتبدو مثل الزبيب أو البرقوق.
صلصة تاباسكو مع شيبوتل وهي من أشهرها وأكثرها استخداماً في تحضير الأطباق المختلفة. غالبًا ما يستخدم على اللحوم قبل الطهي أو قبل التقديم.
تأتي هذه الكلمة من لغة الناهيوتل (أو الناهيوتل) التي بها الكلمة xipotli يتألف من انضمام إكسيل (وهو ما يعني الفلفل) و بوكتلي (وهو ما يعني الدخان).
شيبوتل إنه أيضًا مطعم مستوحى من المأكولات المكسيكية. تأسست الأولى في الولايات المتحدة عام 1993 ، ولديها حاليًا أكثر من 1500 مؤسسة تجارية ، بعضها في إنجلترا وكندا وألمانيا وفرنسا.
اقرأ أيضًا معنى الفلفل الحار.