تعريف الأحماض الأمينية (ما هي ، المفهوم والتعريف)

الأحماض الأمينية الجزيئات العضوية الأساسية لتصنيع سلاسل البروتين في كائن حي.

يتكون التركيب الجزيئي للأحماض الأمينية من ذرات كربون (ج) ، هيدروجين (ح) ، الأكسجين (س) و نتروجين (ن).

الأحماض الأمينية هي جزيئات أساسية لحسن سير عمل الجسم ، لأنها مسؤولة عن تساعد في تكوين أنسجة الجسم (العضلات ، على سبيل المثال) والإنزيمات والخلايا المناعية و إلخ.

أنواع الأحماض الأمينية

من بين الأنواع العشرين من الأحماض الأمينية الموجودة في الطبيعة ، الكائنات الحية للحيوانات (بما في ذلك الكائنات الحية البشر) يمكن أن ينتج 12 ، يجب الحصول على الباقي من خلال تناول بعض الأطعمة.

النباتات ، بدورها ، قادرة على إنتاج جميع الأحماض الأمينية العشرين.

تسمى الأحماض الأمينية التي يمكن أن تصنعها الكائنات الحية غير الضروريات أو قابلة للتغيير. من المعروف أن الأحماض الأمينية التي يتم الحصول عليها من تناول أطعمة معينة أساسى.

الأحماض الأمينية الأساسية

هذه الأحماض الأمينية لا تنتجها الكائنات الحية الحيوانات ، ولكن يجب أن تستهلك من تناول أطعمة معينة. على الرغم من أنها ليست طبيعية للجسم ، إلا أنها ضرورية للجسم لإنتاج البروتينات.

الأحماض الأمينية الأساسية هي:

• فينيل ألانين
• فالين
• التربتوفان
• ثريونين
• ليسين
• ليسين
• إيزولوسين
• ميثيونين

توجد معظم الأحماض الأمينية الأساسية في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مثل اللحوم والبيض والحليب وما إلى ذلك.

معرفة المزيد عن البروتينات.

أحماض أمينية غير أساسية

تُعرف أيضًا باسم الأحماض الأمينية الطبيعية ، ويتم إنتاج هذه الجزيئات بواسطة جسم الفرد نفسه.

الأحماض الأمينية غير الأساسية هي:

• جليكاين
• ألانين
• سيرين
• سيستين
• تيروزين
• حمض الأسبارتيك
• حمض الجلوتاميك
• أرجينين
• الهيستيدين
• الهليون
• الجلوتامين
• برولين

يعتبر الأرجينين والهيستيدين أحماض أمينية شبه أساسية، لأنه خلال الطفولة لا يتم تصنيعها بواسطة الكائن الحي. ومع ذلك ، خلال هذه المرحلة ، يجب استهلاك هذه الأحماض الأمينية من تناول أطعمة معينة.

تعرف أيضًا على المزيد حول معنى التمثيل الغذائي و الكرياتين.