موسمية ، مُعدة بعناية بمكونات وأطباق مختارة تُقدم جيدًا دائمًا - هذه بعض مبادئ المطبخ اليابانيالتي غزت خبراء في جميع أنحاء العالم. اسم الشيئ واشوكو، يعد الطعام الياباني التقليدي تراثًا ثقافيًا غير ملموس لليونسكو للبشرية منذ عام 2013.
- دورة تعليمية شاملة مجانية عبر الإنترنت
- دورة تعليمية ومكتبة ألعاب مجانية على الإنترنت
- دورة مجانية على الإنترنت لألعاب الرياضيات في تعليم الطفولة المبكرة
- دورة ورش عمل ثقافية تربوية مجانية عبر الإنترنت
ال واشوكو، وكذلك الثقافة اليابانية بشكل عام ، تضع قيمة كبيرة على الطبيعة ، وبالتالي فهي تختار دائمًا أكثر المكونات الطبيعية الممكنة. يتم اختيار المكونات من الفصول المحددة جيدًا في اليابان. الأطباق صحية ومغذية وتجمع بين الخضار والمأكولات البحرية واللحوم قليلة الدسم الحيواني مع الأرز والنودلز والشوربات.
على الرغم من كونهما الرائد في المطبخ الياباني في الغرب ، إلا أن السوشي والساشيمي هما مثالان فقط لما تقدمه اليابان في مطبخها. بجانبهم ، تعرف على 10 آخرين أطباق نموذجية شعبية يابانية:
1 سوشي
السوشي هو بالتأكيد أحد أشهر الأطعمة اليابانية حول العالم. الطبق مصنوع من الأعشاب البحرية المجففة (
نوري) ، أرز متبل قليلاً بالخل ، وهو مليء بمكونات مختلفة ، مثل قطع صغيرة من السمك النيء ، والعجة ، والجزر ، وغيرها.2 الساشيمي
على الرغم من أن كلمة "ساشيمي" تشير إلى أي طعام خام مقطّع إلى شرائح ، إلا أن المصطلح أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم مع تقطيع الأسماك النيئة إلى شرائح رفيعة. جاءت عادة تناولها بهذه الطريقة من الصينيين وكانت جزءًا من النظام الغذائي الياباني منذ ذلك الحين. عادة ما يصنع من أسماك المياه المالحة مثل السلمون والتونة.
3 تمبورا
هل تعلم أن البرتغاليين أثروا أيضًا في المطبخ الياباني؟ مثال على ذلك هو تمبورا، طبق من أصل برتغالي يتكون من الخضار والأسماك المجففة أو المأكولات البحرية المقلية بالبقسماط والمقلية في الزيت. وفقًا للتقاليد اليابانية ، لتحضيرها ، عليك الانتباه إلى طريقة تقطيع المكونات ودرجة حرارة العجين والزيت.
4 أوناغي
وفقًا للفولكلور الياباني ، لا شيء أفضل من الأكل أوناغي لدرء حرارة الصيف الرطبة في البلاد. يتكون الطبق من ثعبان الماء العذب المشوي مع صلصة الشواء الحلوة. يقدم مع الأرز.
5 ياكيتوري
أحد أشهر الأطعمة اليابانية في الشوارع ، هو ياكيتوري إنه سيخ دجاج مشوي على الفحم ، متبل بالملح أو صلصة فول الصويا. في ذلك ، يتم استخدام جميع أجزاء الدجاج تقريبًا - مثل القلب والكبد - حيث يتم دائمًا تجنب هدر الطعام في المطبخ الياباني. عادة ما تكون مصحوبة بالبيرة.
6 حساء ميسو
يتم استهلاك الحساء في كل وجبة تقريبًا في اليابان ، ويتكون الحساء من ميسو ، وهو معجون الصويا المخمر ، مع قطع من التوفو (جبن الصويا) والبصل الأخضر المفروم. يقدم عادة مع الأرز الأبيض.
7 رامين
من أصل صيني ، رامين هو أحد الأطباق اليابانية المفضلة. قاعدته بسيطة - المرق والمعكرونة والأطباق الجانبية - والتي تختلف حسب المنطقة أو ما يفضله العميل. أحد أكثر الإصدارات شيوعًا ، هو رامين هكاتا، ينشأ في منطقة فوكوكا. مرق الخاص بك ، ودعا تونكوتسو، مصنوعة من الطهي البطيء لعظام لحم الخنزير.
8 تاكوياكي
طعام الشارع الشهير الآخر ، هو تاكوياكي عبارة عن زلابية مستديرة محشوة بقطع الأخطبوط والخضروات. يتم تقديمها مع الصلصات والتوابل المختلفة. يُعرف سكان منطقة أوساكا بأنهم الأفضل في كل اليابان.
9 تونكاتسو
يقدم عادة مع الأرز وشوربة ميسو وشرائح الملفوف ، تونكاتسو إنه ليس أكثر من لحم خنزير مخبوز في دقيق خبز مقرمش. عادة ما تكون مصحوبة بصلصة خاصة تعتمد على شويوومعجون الطماطم (أو الكاتشب) وصلصة رسيستيرشاير.
10 أودون
أودون عبارة عن معكرونة سميكة وناعمة مصنوعة من دقيق القمح. يقدم مع المرق والجوانب المختلفة والتي تختلف من منطقة إلى أخرى. يمكن أن تؤكل باردة أو ساخنة.
11 أوكونومياكي
المعروفة باسم الفطيرة اليابانية ، أوكونومياكي هي معكرونة مشوية مع الكرنب ولحم الخنزير أو الجمبري. يقدم مع المايونيز والصلصة والأعشاب البحرية المجففة. إنه طعام آخر يباع بشكل شعبي في الشوارع.
12 شابو شابو
شابو شابو عبارة عن طبق من لحم البقر والخضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا ، مطبوخة قليلاً عن طريق التغميس في الماء الساخن. يتم تقديمها برفقة بونزووصلصة الحمضيات والسمسم.
تم إرسال كلمة المرور إلى بريدك الإلكتروني.
