الترويق هو عملية فيزيائية لفصل المخاليط غير المتجانسة السائلة الصلبة والسائلة السائلة. يعتمد على الاختلاف في الكثافة بين مكوناته وحقيقة أنها غير قابلة للذوبان في بعضها البعض.
يرتبط الترويق بالترسيب الذي يحدث عند ترك الخليط للراحة لفترة معينة. المكون الأكثر كثافة الذي يحتوي على جزيئاته معلق ، بمرور الوقت ، بالجاذبية ، يستقر في قاع الحاوية. وهكذا ، عندما ينتهي هذا الترسيب ، يحدث الترويق ، وهو ببساطة لإمالة الحاوية التي تحتوي على الخليط وصب السائل الأقل كثافة ، الموجود في الجزء ، في وعاء آخر. من اعلى.
على سبيل المثال ، في خليط من الرمل والماء تُترك للراحة ، تستقر جزيئات الرمل في قاع الحاوية ، ويمكن فصل الماء عن طريق الصب:
عملية فصل الخليط التي تشمل الترسيب والترويق والشفط
هل سمعت من قبل عن صب النبيذ؟ تشير هذه العملية إلى مرور النبيذ الأحمر من زجاجته إلى بلورة أو وعاء نبيذ يسمى أ الدورق أو الدورق ، والذي يتم تصنيعه بشكل أساسي لفصل النبيذ عن الثمالة التي تتشكل وتتراكم على طول سنة. يسمح صب النبيذ أيضًا بتزويد المشروب بالأكسجين ، مما يؤدي إلى إطلاق الروائح الموجودة في الزجاجة تمامًا ، وهي بالتالي عملية تساهم بشكل إيجابي في الطعم.
النادل يصب النبيذ الأحمر قبل تقديمه
قد يستغرق الترسيب بعض الوقت ، ولكن يمكن تسريعه عن طريق أجهزة الطرد المركزي التي تقوم بحركة دوارة ؛ وهكذا ، بسبب القصور الذاتي ، تستقر الجسيمات الأكبر في القاع. تم طرد الدم أدناه ، وتم فصل الجزء السائل من البلازما:
عينة الدم بالطرد المركزي في المختبر
كانت الفواصل المذكورة من مخاليط غير متجانسة من النوع السائل - الصلب. في حالة المخاليط غير المتجانسة من النوع السائل والسائل ، مثل الزيت والماء ، فمن المعتاد استخدامها في معدات المختبر التي تسمى قمع البروم أو قمع الفصل. بعد اهتزاز قوي ، يُترك للراحة ، السائل الأكثر كثافة ، والذي يبقى عادةً في يتم فصل الجزء السفلي عن طريق فتحة الحنفية في أسفل قمع البروم ويتم وضعها في جزء آخر وعاء. عند إغلاق الصنبور ، يبقى السائل الأقل كثافة داخل القمع ، ويتم تجميعه لاحقًا في حاوية أخرى.
صب السوائل باستخدام قمع البروم أو قمع الفصل
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm