اشتهر السبانخ بتصميم Popeye ، البحار الذي يتغذى على الخضار ويصبح قوياً بما يكفي لهزيمة جميع خصومه. في الواقع ، هناك نوعان من السبانخ. نشأ في آسيا وينتمي إلى عائلة Chenopodiaceae ، فإن السبانخ الحقيقية التي تظهر في الرسوم المتحركة لا تستهلك عمليًا في البرازيل. السبانخ التي يمكن العثور عليها بسهولة في المعارض ومحلات السوبر ماركت هي من نوع آخر ، قادمة من نيوزيلندا.
على عكس الاعتقاد الشائع الذي تم إنشاؤه بواسطة التصميم ، فإن السبانخ لا تجعل أي شخص قويًا مثل Popeye. وتتميز هذه "القوة" بوجود كمية كبيرة من الحديد يفترض وجودها في الخضار. في الواقع ، لا تحتوي السبانخ على الكثير من الحديد كما يتصور. ما حدث كان التباسًا تورط فيه الطبيب الأمريكي إ. فون وولف في عام 1870.
عند تحليل الخضار ، وضع الباحث كمية الحديد الموجودة في السبانخ بطريقة خاطئة ، مع حذف فاصلة في رقم التكوين ، مما يعطي فكرة أن السبانخ يحتوي على كمية من الحديد أكبر بعشر مرات منها ، في الواقع ، ممسوس. فقط في عام 1937 ، من خلال بحث أجراه الكيميائيون الألمان ، تراجعت هذه الأسطورة. ومع ذلك ، فإن الرسوم المتحركة للبحار كانت بالفعل ناجحة ، حيث ظهرت في وقت سابق في عام 1933.
بالإضافة إلى عدم احتوائه على كمية كبيرة من الحديد ، يحتوي السبانخ على مادة تسمى حمض الأكساليك ، والتي تمنع الجسم من امتصاص الحديد والمعادن الأخرى.
ومع ذلك ، لا ينبغي التخلص من الخضار من النظام الغذائي لأي شخص. يحتوي السبانخ على مواد مضادة للأكسدة مسؤولة عن منع المواد المسببة للسرطان. بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ وج ، بالإضافة إلى مادة الفولات ، وهي مادة مهمة للحوامل ، حيث تساعد على منع حدوث عيوب عصبية لدى الطفل.
أهمية الغذاء في الصحة - صحة - مدرسة البرازيل
