إنه عقار قوي ومقبول اجتماعيًا ، فضلاً عن كونه لذيذًا ؛ هل الكافيين غير ضار حقًا؟ لها خاصية إبقاء الشخص على اتصال لأكثر من ثلاث ساعات ، دون مخاطر كبيرة وبدون آثار جانبية: أسطورة أم حقيقة؟
الكافيين مركب كيميائي معروف علميًا باسم الصيغة C ثلاثي ميثيل زانثين8ح10ن4ا2، هو المكون الرئيسي لقهوتنا الشهيرة. وبحسب الدراسات فإن هذا المشروب يحفز الجهاز العصبي ويسبب تأثيرات مثل: زيادة التركيز والانتباه والذاكرة.
تختلف آثار الكافيين على الجسم من شخص لآخر. تؤثر بعض العوامل على النتيجة مثل العمر والوزن وقدرة الكبد على هضم هذه المادة. في المتوسط ، يكفي فنجان من القهوة لإبقاء الشخص البالغ في حالة تأهب لمدة 3 إلى 6 ساعات.
التفسير الفسيولوجي لهذا السياق يأتي من الناقل العصبي Adenosine ، هذه المادة المنتجة في الدماغ هي المسؤولة عن الإحساس بالنوم ، فهي تهيئ أجسادنا للراحة في نهاية صباح. ما يفعله الكافيين هو منع عمل الأدينوزين ونتيجة لذلك تظهر أعراض اليقظة وفقدان النوم. باختصار: الكافيين في الدماغ يخلط بينه وبين الأدينوزين. ثم يحل الكافيين محل الأدينوزين ويعكس العملية برمتها.
بما أن رد الفعل يعمل في الدماغ ، فهل يمكن للكافيين أن يسبب الإدمان؟ إنه يعمل كدواء ، على الرغم من كونه خفيفًا ، لكن الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يصابون بالقلق أو الانفعال أو الصداع إذا لم يأخذوا جرعتهم اليومية. لكن من الجيد عدم الإفراط في شرب الكافيين ، فكمية أكبر من 500 ملليغرام من الكافيين (ما يعادل 3 أكواب من الإسبريسو القوي) يمكن أن تؤدي إلى التسمم.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
بقلم ليريا ألفيس
تخرج في الكيمياء
فريق مدرسة البرازيل
شاهد المزيد!
أطلق العنان لخيالك: تحفيز الكافيين
مشروبات الطاقة التي تحتوي على الكافيين
تاريخ الكافيين
كيمياء الغذاء - كيمياء - مدرسة البرازيل
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
سوزا ، ليريا ألفيس دي. "الكافيين" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm. تم الوصول إليه في 27 يونيو 2021.
كيمياء
تعرف على القلويات ، وهي فئة من المركبات الأمينية المهمة للغاية ، لأنها موجودة في الحياة اليومية ، مثل النيكوتين والكافيين والمورفين والكوكايين.
