الثوم حقا جيد! في الواقع ، هذا البيان ينتمي إلى كل أولئك الذين يعرفون فوائد هذه التوابل محلية الصنع. لكن لا تقلق ، من هذه اللحظة فصاعدًا ، ستجد أيضًا الثوم فاتح للشهية بشكل لا يصدق.
ثنائي كبريتيد ثنائي بروبينيل مركب قادر على الوقاية من أمراض القلب والجذور الحرة واهتمام النساء: فهو يمنع سرطان عنق الرحم. وخمنوا ما هو أكبر مصدر لهذا المركب؟ هذا صحيح ، ثومنا اليومي!
لكن لسوء الحظ ، الثوم ليس له طعم لطيف للغاية ، خاصةً في أكثر صحي: خام ، إذا كان الأمر كذلك ، فسيكون من السهل الحفاظ على مستويات عالية من ثنائي كبريتيد ثنائي بروبين في منطقتنا الجسم. وأسوأ شيء أن هذا التوابل يترك رائحة كريهة في الفم ، هل تعلم لماذا؟ يتكون الثوم من ذرتين من الكبريت ، وهذه الذرات بالتحديد هي التي تعطي "نفساً ثقيلاً" لمن يأكله.
والخبر السار هو أنه عندما نقوم بطهي الثوم فإنه يفقد بعضًا من رائحته المميزة ، لأنه أثناء العملية يتطاير ثاني كبريتيد - المسؤول عن رائحة الثوم. بهذه الطريقة يكون من الأسهل تذوق التوابل وإعطاء صحتك "دفعة صغيرة". ولكن إذا كنت لا تحب الثوم حقًا ، سواء أكان مطبوخًا أم نيئًا ، فلدينا خيار: كبسولات تحتوي على زيت الثوم. ظهر هذا البديل لعدم ذكر الأعذار لأحد ، فهي كبسولات طبيعية يمكن تناولها بسهولة.
وفوائد الثوم لا تتوقف عند هذا الحد ، فهو يعتبر مفيدا للقلب لأنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وأيضا منع سرطان المعدة ، والانتباه! الجرعة المثالية الموصى بها هي فص ثوم واحد في اليوم. استمتع بطعامك!
بقلم ليريا ألفيس
تخرج في الكيمياء
فريق مدرسة البرازيل
شاهد المزيد!
مادة الكافيين
آثار هذه المادة على الجسم.
كيمياء الغذاء - كيمياء - مدرسة البرازيل
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm