يمكن أن يؤدي انفصال علاقة حب إلى عواقب على الجسد مثل: القلق الدائم ، والأرق ، والتهيج ، والسجود ، وعدم الاهتمام بالعالم. وهنا يأتي دور الشوكولاتة: من لم يسبق له أن رأى مشهدًا مشابهًا أو حتى لجأ إلى هذا العلاج اللذيذ في لحظة الحاجة العاطفية؟ هناك من يضمن أن تناول الشوكولاتة يعطي شعوراً بالمتعة والسعادة ، بل هناك تفسير لهذه الظاهرة?
يبدأ دور الكيمياء في افتتان الكثير من الناس بهذه الأطعمة الشهية قبل وقت طويل من فتح العبوة ، فإن تتمتع الشوكولاتة بقدرة غير عادية على التفاعل مع كيمياء الدماغ ، على الأقل هذا ما يدرسه تبين. تم تحديد 500 مادة كيميائية مسؤولة عن طعم الشوكولاتة. من بينها ، يمكننا أن نذكر مركبات الكربونيل مثل الكحول والألدهيدات والكيتونات والحلقات غير المتجانسة. لكن الشعور بالرفاهية الذي يسببه هذا الطعام مرتبط بتحفيز إنتاج مادة السيروتونين في جسم الإنسان.
تحتوي الشوكولاتة على حمض أميني يسمى التربتوفان ، وهو المسؤول عن إنتاج مادة السيروتونين في الدماغ. يسمى السيروتونين كيميائيا 5-هيدروكسي تريبتامين ويمثله الصيغة الجزيئية N2OC10ح12، "المادة الكيميائية للرفاهية" ، مسؤولة عن الشعور بالسعادة والمتعة.
في فترة ما قبل الحيض ، تحدث تغيرات في المستويات الهرمونية لجسم الأنثى: إنتاج السيروتونين والعجز ينقصان من هذا الناقل العصبي ، ونتيجة لذلك يزيد الشعور بالحزن واليأس ، مما يجعل المرأة أكثر تهيجًا و مكتئب. لذلك ، خلال هذه الفترة ، عادة ما يركضون خلف الشوكولاتة لتعويض النقص.
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
بقلم ليريا ألفيس
تخرج في الكيمياء
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
سوزا ، ليريا ألفيس دي. "العلاقة بين الشوكولاتة والاضطرابات العاطفية" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. تم الوصول إليه في 27 يونيو 2021.
