التعبير الوجبات السريعه يستخدم لتعيين إعداد الوجبات السريعة، مثل السندويشات والبيتزا والبطاطس المقلية والنقانق وغيرها. تتميز الشركات المتخصصة في تسويق هذا النوع من المنتجات بالرشاقة في الإنتاج وتوحيد ما يتم تقديمه.
تأكل الوجبات السريعهعلى الرغم من كونها عملية جدًا للاندفاع اليومي ، إلا أنها يمكن أن تسبب العديد من الأضرار للصحة. من بين المخاطر الأكثر شهرة هو بدانة، والذي ينشأ نتيجة للكمية الكبيرة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة الموجودة في هذه المنتجات. بالإضافة إلى السمنة ، يمكننا تسليط الضوء على الأمراض المرتبطة بزيادة الوزن ، مثل مرض السكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
كما يتميز هذا النوع من الطعام بنقص العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. أحد الأمثلة على ذلك هو فيتامينات ب المركب ، والتي توجد بكميات قليلة جدًا. تشير الدراسات التي أجريت في إسبانيا إلى أن هذا النقص الغذائي يزيد من مخاطر كآبة وأن الأشخاص الذين يستهلكون باستمرار الوجبات السريعه لديهم فرص أكثر بنسبة 51٪ للإصابة بالمرض.
بالإضافة إلى هذه الأضرار الصحية ، تشير دراسة أجريت في نيوزيلندا إلى أن الوجبات السريعه يمكنهم إثارة العديد من المشاكل الأخرى التي لم تكن مرتبطة بهذا النوع من الطعام حتى ذلك الحين. وفقًا لهذه الدراسة ، فإن الأشخاص الذين يتناولون هذه الأطعمة سريعة التحضير ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع هم أكثر عرضة للتطور
الربو التحسسي والأكزيما والتهاب الأنف.كما أجرى مركز أبحاث الزهايمر التابع لمعهد كارولينسكا في ستوكهولم دراسات ووجد أن الوجبات الخفيفة من الوجبات السريعه ترتبط بزيادة مخاطر تطوير مرض الزهايمر. ووفقًا لهؤلاء الباحثين ، فإن الكميات الكبيرة من الدهون والكوليسترول المرتبطة بالعوامل الوراثية تسبب تلفًا في الدماغ يمكن أن يساهم في تطور المرض.
لذلك ، من المفهوم أن اتباع نظام غذائي غير كافٍ غني بالأطعمة الغنية بالدهون والسكريات يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة للصحة. لذلك ، فإن تجنب المنتجات ذات هذه الخصائص يمكن أن يساهم في تحسين نوعية حياة السكان وصحتهم.
فضول: بالنظر إلى مقدار النتائج العلمية التي تثبت أن الأطعمة من هذا النوع الوجبات السريعه ليست صحية ، فالشبكات المتخصصة في هذا النوع من الطعام تراهن على "الوجبات السريعه صحي”. في هذه المؤسسات الجديدة ، من المفترض تقديم أطعمة تحتوي على نسبة أقل من الدهون وكميات أكبر من العناصر الغذائية.
بقلم أماه فانيسا دوس سانتوس
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm
