في ال عملية الهضم، يتم تقسيم الطعام المبتلع إلى جزيئات أصغر بحيث يمكن للخلايا أن تستخدمه. أثناء هذه العملية ، تعمل العديد من الهياكل على تدهور الطعام ، مثل الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، توجد عدة إنزيمات ، مثل اللعاب الأميليز والبيبسين. تبدأ عملية الهضم في الفم ، حيث يتم تكوين ما يسمى بلعة في عملية المضغ.
→ ما هي كعكة الطعام وكيف تتشكل؟
عندما يصل الطعام إلى الفم ، يبدأ في عملية الهضم. أولاً ، يتم كسره بالأسنان ويبدأ بالخلط بمساعدة اللسان مع البصاق، مما يؤدي إلى ترطيبها. يحتوي اللعاب على إنزيم يسمى الأميليز اللعابي والمخاط والأملاح ومواد أخرى. بسبب وجود الأميليز القادر على تكسير النشا ، يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم.
مع عمل اللعاب واللسان والأسنان ، يصبح الطعام معجونًا طريًا يسمى بلعة الطعام. البلعة هي الاسم الذي يطلق على الطعام الذي يمضغ ويخلط مع اللعاب.
→ ما هو المسار الذي سلكته كعكة الطعام؟
تتشكل البلعة في الفم ويدفعها اللسان إلى البلعوم. من البلعوم ، تذهب البلعة إلى المريء ، ومن خلال الحركات التمعجية ، يتم نقلها إلى المعدة. تسمى العملية المسؤولة عن أخذ البلعة من الفم إلى المعدة الانحلال.
يدفع اللسان الطعام نحو البلعوم
في المعدة ، تخضع بلعة الطعام لعمل المواد الموجودة في العصارة المعدية التي تفرزها الخلايا الموجودة في جدار المعدة نفسه. تسمى الآن البلعة ، بعد دخولها إلى المعدة ، حيث يتم هضمها جزئيًا وتحويلها إلى كتلة شبه سائلة ذات درجة حموضة حمضية الكيموس
ثم ينتقل الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث يخضع لعمل إنزيمات من العصارة المعوية وعصير البنكرياس. بعد عمل هذه الإنزيمات ، يصبح الكيموس سائلًا مائلًا للبياض ، وهو ما يسمى كيلو. بعد المرور عبر الأمعاء الدقيقة ، يذهب ما لم يستخدمه الجسم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث يتشكل البراز ، والتي سيتم التخلص منها لاحقًا في عملية التغوط.
بقلم أماه فانيسا دوس سانتوس
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm