Naar de vezels zijn stoffen aanwezig in voedingsmiddelen en maken deel uit van de groep koolhydraten. Hoewel ons lichaam ze niet kan opnemen, vervullen ze zeer belangrijke functies voor onze gezondheid. Bekijk dus de lijst die we hebben opgesteld met de voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, evenals hun belangrijkste functies in ons lichaam.
Lees verder: Recepten voor beginnende koks: weet wat je eerst moet leren koken
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
De "krachten" van pap: bekijk de voordelen van haver in...
Wat zijn vezels en wat zijn hun functies?
Vezels zijn een soort koolhydraten, maar worden niet door ons lichaam opgenomen. Dat komt omdat we geen enzymen (eiwitten) hebben die ze kunnen afbreken zodat ze kunnen worden opgenomen zoals bijvoorbeeld aminozuren, suiker en vet.
Op deze manier consumeren we voedsel dat rijk is aan vezels, ze gaan door ons hele kanaal maagdarmkanaal, oefenen hun voordelen uit, vooral in de maag en darm, en zijn dan uitgescheiden in de ontlasting.
Functies van vezels
Vezels helpen bij de darmwerking, omdat ze helpen bij de vorming van ontlasting. Terwijl oplosbare vezels gewicht toevoegen en beter gevormde ontlasting bevorderen, verhogen onoplosbare vezels de snelheid van de darmtransit en voorkomen ze constipatie (vernauwde darm).
Een andere fundamentele rol van vezels is gewichtsbeheersing, omdat ze uitstekend zijn voor het verhogen van de verzadiging en daarom is het minder nodig om nieuwe maaltijden te maken.
Ze "ontvoeren" ook cholesterolmoleculen in de darm en beheersen zo hun bloedspiegels. Bovendien helpen vezels nog steeds de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, waardoor grote verhogingen van de bloedsuikerspiegel worden voorkomen.
Voedingsmiddelen waar je meer vezels kunt vinden
- Haver
In 100 gram haver zit 9,5 g vezels, dat wil zeggen, het is een uitstekende optie. Je kunt haver bovenop fruit toevoegen, in vitamines of een heerlijke pap met kaneel bereiden om te verhogen.
- Boon
Bonen zijn een lieveling van de Braziliaanse keuken en een van de belangrijkste verantwoordelijken voor de vezelinname van mensen in het land. In 100 g bonen zitten 7,06 g vezels. Daarom is het een voedingsmiddel dat dagelijks moet worden geconsumeerd.
- cassave
In 100 gram cassave vind je 2,7 g vezels. Deze wortel is een geweldige optie voor ontbijt of diner. Je moet een eiwitbron toevoegen om de maaltijd aan te vullen met cassave, dus gebruik eieren, kaas, vlees of kip.
- Oranje
Sinaasappel is een heerlijke en voedzame vrucht, die 2,02 g vezels bevat in 100 g. In die zin is het belangrijk dat je het fruit volledig consumeert, inclusief het afvallen, waar de vezels het meest geconcentreerd zijn.
U kunt de hoeveelheid vezels en andere voedingsstoffen controleren hier klikken en toegang tot de Braziliaanse tabel met voedselsamenstelling, die is opgesteld door USP.