Mi az aminosav?

aminosavak olyan szerves anyagok, amelyek alkatában két különböző funkciós csoport van: egy karboxilcsoport (utalva a karbonsavak) és egy amino (a az enyém).

Karboxil- és amino-funkciós csoportok

Az a felépítésében aminosav, az aminocsoport és a karboxilcsoport nincsenek közvetlen kapcsolatban. Valójában közvetett módon kapcsolódnak egymáshoz, mivel az aminocsoport mindig kapcsolódik a lánc 2. szénatomjához.

Egy aminosav általános szerkezeti képlete

Általánosságban elmondható, hogy a aminosav a-aminosavnak nevezik. Az alfa kifejezés azt jelzi, hogy bármely aminosav aminocsoportja a 2-es szénatomon kapcsolódik a karboxilcsoporttól.

kettő vagy több egyesülése α-aminosavak kialakulásához vezet fehérjék, makromolekulák, amelyek számos fontos funkcióval rendelkeznek egy szervezet számára. A fehérjék funkciói közül megemlíthetjük:

• Szerkezeti: szöveti felépítés a testben, például izom;

• Enzimatikák: kémiai reakciókban ható enzimek képződése;

• Védelem: kialakulásában antitestek;

• Szállítás: trigliceridek és koleszterin, például;

• Hormonális: hormontermelés.

Az aminosavak típusai

20 van α-aminosav gyakori: alanin, arginin, aszpartát, aszparagin, cisztein, fenilalanin, glicin, glutamát, glutamin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, prolin, szerin, tirozin, treonin, triptofán és valin.

Az esszenciális aminosavak szerkezeti képletei

Ne álljon meg most... A reklám után még több van;)

Ezekből az aminosavakból azonban az emberi test nem képes szintetizálni (előállítani) ezek közül kilencet: hisztidint, lizint, leucint, metionint, izoleucint, fenilalanint, treonint, triptofánt és valint. Emiatt hívják őket esszenciális aminosavak és kötelezően élelmiszerben kell megszerezni. A többi 11-et maga a szervezet állítja elő és hívják nem esszenciális aminosavak.

Nem esszenciális aminosavak szerkezeti képletei

Az ételekben a aminosavak fehérjék formájában vannak jelen. Fogyasztásunk során testünk az emésztés során lebontja a fehérjemolekulákat, ezáltal előnyben részesítve az aminosavak specifikus felhasználását.

Aminosavforrások

Nézzen meg egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyek alkatában fehérjék vannak, vagyis szekvenciák aminosavak:

• Marhahús;

• Disznóhús;

• Madarak;

• Hal;

• Tojás;

• Rizs;

• Búza;

• Kukorica;

• Lencse;

• Diófélék (mandula, földimogyoró, Brazíliából, kesudió stb.);

• Tej és származékai (joghurt, sajt stb.).

Az aminosavak jelentősége

Pontosabban az esszenciális aminosavak fontosak testünk számára, mert részt vesznek:

• Vörösvérsejt-termelés;

• Antitest előállítás;

• Fontos hormonok, például szerotonin termelése;

• Sejtregeneráció (például a bőrből);

• Az agyban a jóllakottság érzésének elősegítése étkezés után.

Általam. Diogo Lopes Dias

Hivatkozni szeretne erre a szövegre egy iskolai vagy tudományos munkában? Néz:

NAPOK, Diogo Lopes. "Mi az aminosav?"; Brazil iskola. Elérhető: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Hozzáférés: 2021. június 28.