O kolesterol to je netopivi lipid, koji je, kad je višak, odgovoran za neke kardiovaskularne bolesti. Ovaj lipid igra važnu ulogu u našem tijelu, poput proizvodnje vitamina D, proizvodnje spolnih hormona i sudjelovanja u rastu i regeneraciji stanica. "Ne možemo živjeti bez kolesterola", objašnjava Raul D. Santos, kardiolog iz Centra za preventivnu medicinu u bolnici Israelita Albert Einstein (HIAE) i izvanredni profesor na UPS Medicinskom fakultetu.
Postoje dvije vrste kolesterola: dobar i loš kolesterol.
Dobar kolesterol koji se naziva i HDL (lipoproteini velike gustoće - Lipoproteini visoke gustoće)dobar je za tijelo i štiti ga, jer sakuplja sav loš kolesterol koji se taloži u krvnim žilama, a koji kasnije eliminira jetra.
Loš kolesterol, koji se naziva i LDL (lipoproteini male gustoće - Lipoproteini male gustoće), taloži se na zidovima arterija, čineći ih užim, što otežava prolazak krvi i može dovesti do začepljenja arterije. Kolesterol je povezan s prekomjernom težinom, lošom prehranom, dijabetesom, visokim krvnim tlakom i pušenjem.
Prema profesoru Raulu, genetika je odlučujući faktor za prisutnost viška kolesterola. Osoba može imati prehranu bogatu masnoćama, a razina LDL-a može biti niska, jer jetra može ispravno eliminirati višak kolesterola. S druge strane, ljudi koji imaju uravnoteženu prehranu mogu imati visoku razinu LDL-a, jer jetra nije u stanju dobro izlučivati masnoće. Iz tog razloga pogrešno je reći da samo pretile osobe imaju povišen kolesterol.
I HDL i LDL dio su našeg tijela i sintetizira se 70% dobrog kolesterola, dok se 30% stječe u hrani. Postoje namirnice koje, osim što se bore protiv lošeg kolesterola, povećavaju i razinu dobrog kolesterola u krvi, saveznici su ljudima koji pate od viška LDL-a.
Potrošnja topivih vlakana koja se nalaze u mekinjama zob, grah, grašak, agrumi i jabuke snižava razinu LDL u krvi.
jagoda i trešnja boriti se protiv slobodnih radikala, što čini kardiovaskularni sustav boljim radom.
potrošnja crveno grožđe, jabuka i brokula pomaže u povećanju dobrog kolesterola sadržavanjem velike količine kvercetin, flavonoid koji se nalazi široko u biljnom carstvu, s antioksidativnim i aktivnim aktivnostima uklanjanja slobodnih radikala.
Ljubičasto i crveno voće imaju antocijane, tvar s antioksidativnim djelovanjem i važan doprinos krvožilnom sustavu.
THE patlidžan, jer ima visok sadržaj vlakana, pomaže u smanjenju masnoće koja cirkulira u krvi. Bogat je flavonoidima i antioksidantima, tvarima koje ometaju stvaranje masnih naslaga na stijenkama arterija.
O maslinovo ulje i avokado imaju mononezasićene masti, vrlo korisne za srce, uz to što povećavaju razinu dobrog kolesterola i smanjuju razinu lošeg kolesterola.
Srdela, losos i tuna su hrana bogata omega -3, koja inhibira stvaranje trombocita i zgrušavanje krvi, sprečavajući kardiovaskularne bolesti. Uz to, njegova konzumacija omogućuje kontrolu kolesterola i triglicerida.
Najbolji način borbe protiv lošeg kolesterola je zadržavanje zdravog razuma tijekom obroka, izbjegavanje konzumacije zasićenih masti. i transmasti, preferirajte biljna ulja za kuhanje i izbjegavajte konzumaciju crvenog mesa, posebno mesa masno.
Paula Louredo
Diplomirao biologiju
Izvor: Brazil škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
