Hranjive tvari to su strukture koje čine hranu i koje su ključne za funkcioniranje tijela, osigurava energiju, služi kao sirovina, održava i popravlja dijelove tijela i održava rast.
Riječ hranjiva dolazi od latinskog hranjive tvari, u hraniti, što znači "hraniti".
Hranjive tvari klasificirane su na:
- Makronutrijenti: Voda, proteini, lipidi i ugljikohidrati, koji su potrebni u većim količinama;
- Mikrohranjivi sastojci: Vitamini i minerali, potrebni u malim količinama.
Plastične hranjive tvari
Hranjive tvari od plastike su one koje služe kao sirovina u proizvodnji i rastu stanica i tkiva. U ovu su skupinu bjelančevine, koje također imaju energetsku funkciju, vodu i neke minerale.
Energetske hranjive tvari
Energetske hranjive tvari imaju funkciju pružanja velikog dijela energije potreban tijelu. U tu su skupinu ugljikohidrati, lipidi i proteini.
Regulatorne hranjive tvari
Reguliranje hranjivih tvari kontrolira vitalne funkcije i igraju važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju tijela, među ostalim funkcijama kontrolirajući sagorijevanje masti, sintezu proteina i stvaranje kostiju. Ova skupina uključuje vitamine, minerale i vodu.
znati više o bjelančevine.