Produit à partir de cacao, le Chocolat il fait partie du régime alimentaire de nombreuses personnes dans le monde. Bien qu'il contienne des graisses et des sucres, cet aliment présente certains avantages pour la santé. Rencontrons-nous ?
Tout d'abord, nous devons nous rappeler que le chocolat est fabriqué de différentes manières, il existe donc différentes saveurs. O Chocolat leLe lait c'est l'un des plus consommés et sa teneur en cacao est relativement faible. Le chocolat amer, à son tour, est riche en cacao et pauvre en graisses et en sucres, ce qui est le plus bénéfique pour la santé. le chocolat blanc il n'est pas fabriqué à partir de graines de cacao, mais à partir de beurre de cacao, il contient donc le plus de graisses et de sucres et n'est donc pas très bénéfique.
O cacao présente plusieurs substances importantes, telles que les composés chimiques appelés polyphénols. Cette substance se caractérise par sa propriété antioxydante, c'est-à-dire qu'elle empêche la formation de radicaux libres qui peuvent endommager les cellules saines de notre corps.
Les antioxydants sont essentiels pour éviter les problèmes avec le système cardiovasculaire, car ils sont liés à une diminution du risque de plaques graisseuses dans les vaisseaux sanguins et, par conséquent, à une diminution du risque d'infarctus et de thrombose. De plus, les polyphénols présents dans le chocolat aident à diminuer la résistance à l'insuline, à augmenter le flux sanguin et même à prévenir le vieillissement.
Des études indiquent également qu'en raison de sa capacité antioxydante, le chocolat est responsable de prévenir le cancer de l'intestin, car il évite d'endommager cellules cette zone. Sont également Bénéfique pour les patients qui ont subi des lésions cérébrales. à la suite de CVA (AVC) pour protéger les cellules nerveuses. Chez les femmes enceintes, des études indiquent que le chocolat diminue le risque de développer une pré-éclampsie.
Le chocolat contient également l'acide aminé tryptophane, qui est responsable du déclenchement de l'activation de la sérotonine et de la dopamine, substances directement liées à améliore l'humeur. Lorsque les niveaux de ces substances sont faibles, les gens peuvent développer une dépression et de l'anxiété. Pour les femmes, le chocolat peut donc être une excellente arme contre le SPM (tension prémenstruelle). Il convient également de noter que le chocolat a également vitamines et des sels minéraux, substances fondamentales pour notre développement.
Les chocolats noirs, comme nous l'avons déjà souligné, sont ceux qui contiennent le plus de cacao et, par conséquent, la plus grande quantité de substances bénéfiques. Par conséquent, la recommandation est que, dans la mesure du possible, la personne opte pour des chocolats noirs et amers pour assurer de plus grands avantages. Il est à noter que la consommation quotidienne ne doit pas dépasser 30g.
Malgré tous ses bienfaits, s'il est consommé en excès, le chocolat peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux (tels que la diarrhée), des maux de tête et même déclencher un surpoids et un diabète.
Par Ma. Vanessa dos Santos