chipotle on a nimi tšilli aastal väga populaarne Mehhiko köök ja ka gastronoomia fusioonides, näiteks Mehhiko-Ameerika ja Tex-Mex.
O chipotle see on tugeva maitsega punane pipar, mida müüakse sageli konservide, pulbrite või kastmetena, mida saab kasutada lihahautistes või tarbida koos teiste eelroogadega.
THE hääldus selle sõna on "chi-po-tle".
Kui jalapenos (või jalapeno pipar), mis on roheline, valmib, muutub punaseks ja muudetakse kiibid. Sina jalapenos Punased korjatakse ja asetatakse suitsukambrisse metallplaatidele, kuhu nad jäävad mitmeks päevaks. Nii kaotavad nad niiskuse ja näevad välja nagu rosinad või ploomid.
Tabasco kaubamärgiga kaste chipotle see on üks tuntumaid ja laialdaselt kasutatav erinevate roogade valmistamisel. Seda kasutatakse sageli lihal, enne küpsetamist või enne serveerimist.
See sõna pärineb Nahuatl (või Nahuatl) keelest, milles see sõna xipotli on kokku pandud xill (mis tähendab pipart) ja poctli (mis tähendab suitsu).
chipotle see on ka Mehhiko inspireeritud köögirestoran. Esimene asutati USA-s 1993. aastal ja sellel on praegu üle 1500 äriettevõtte, millest mõned asuvad Inglismaal, Kanadas, Saksamaal ja Prantsusmaal.
Loe ka selle tähendust tšilli.