¿Cómo preparar el delicioso budín de yuca?

La mandioca es un ingrediente muy presente en la mesa brasileña, especialmente en los pueblos ribereños del Sertão do Rio São Francisco. En estos lugares se encuentra el tradicional y sabroso culinario región, que tiene a la yuca como uno de los ingredientes más consumidos por su población, ya que es la base de varios ingresos increíble.

Para aprender como preparar budin de yuca, un delicioso postre, ¡mira el artículo completo!

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¿Cómo preparar budín de yuca?

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar (para caramelizar el molde);
• 4 huevos medianos;
• 3 tazas de leche;
• 2 tazas de azúcar;
• 1 taza de coco rallado;
• 1 cucharada de mantequilla sin sal;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 3 tazas de yuca cruda rallada.

Modo de preparo:

Lo primero de todo es precalentar el horno a 180ºC. Luego caramelice una forma redonda (pueden ser las que tienen el agujero en el medio), de unos 20 cm de diámetro, utilizando 200 gramos de azúcar.

Para preparar la masa, usa una licuadora y bate los huevos y la leche, junto con las 2 tazas de azúcar, la mantequilla sin sal, el coco rallado y el queso parmesano rallado. Bate toda esta mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

Cuando alcances esta textura, apaga la licuadora y mezcla la yuca rallada con ayuda de una cuchara, sin volver a encenderla. Hecho eso, vierta la mezcla de pudín en la forma caramelizada.

Cúbralo con papel de aluminio y hornéelo en el horno (que ya está precalentado) al baño maría. A medida que el agua se seca, puede agregar más agua hirviendo. Aproximadamente una hora más tarde, cuando el cuchillo salga limpio, estará listo.

Hecho eso, espera a que se enfríe y luego puedes llevarlo a la heladera y esperar a que se enfríe. Una vez que esté así, solo tienes que sacar el budín de la nevera, desmoldar y disfrutar de este maravilloso postre.