Καταναλώνω τρόφιμα ποικίλος είναι απαραίτητο να εγγυηθούμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται το σώμα μας Για να βοηθήσω με αυτό το έργο, ετοίμασα άλλο εβδομαδιαίο μενού όχι μόνο για να θρέψουν καλύτερα τα παιδιά, αλλά και για να τους αποτρέψουν από το να αρρωστήσουν από κάποιο φαγητό.
Εβδομαδιαίο μενού
Όπως έχω σχολιάσει τα προηγούμενα μενού, αυτή η πρόταση μενού είναι απλώς για να χρησιμοποιηθεί ως έμπνευση, καθώς είναι δυνατόν να αλλάξετε το φαγητό σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τα συστατικά που έχετε ήδη στο σπίτι.
Μια συμβουλή για όσους θέλουν να προσαρμόσουν το μενού είναι να προτιμήσουν το κατανάλωση εποχικών φρούτων, επειδή, εκτός από το ότι είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά, είναι φθηνότερα και μπορούν να βρεθούν πιο εύκολα.
Διαβάστε επίσης: Μια άλλη εβδομαδιαία πρόταση μενού για το κουτί μεσημεριανού σχολείου
καλαθάκι για τη Δευτέρα
Το μεσημεριανό κουτί της Δευτέρας φέρνει:
Ψωμί με το αγαπημένο σας γέμισμα
φράουλες
ντομάτες
καρότα
Γάλα
Για όσους έχουν τη διαθεσιμότητα και το ενδιαφέρον να φτιάξουν ψωμί ολικής αλέσεως, ακολουθεί η συνταγή:
Συνταγή ψωμιού ολικής αλέσεως
(Συνιστώμενη ηλικία: από 2 ετών, καθώς περιέχει ζάχαρη.)
Συστατικά
1 και 1/4 φλιτζάνι ζεστό γάλα
1 χτυπημένο αυγό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 και ¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι λευκού σίτου
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ψωμιού
Τρόπος προετοιμασίας
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε για περίπου πέντε λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι (πρόσθεσα ολικής αλέσεως). Αφήστε το να σηκωθεί έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος, φορμάρετε το ψωμί στο σχήμα που σας αρέσει και αφήστε το να ανέβει ξανά έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά στους 180ºC.
Σχόλια
- 200 ml φλιτζάνι μέτρησης.
- Εάν προτιμάτε λιγότερο ψωμί ολικής αλέσεως, αντιστρέψτε τις ποσότητες λευκού αλευριού για ολικής αλέσεως.
Διαβάστε επίσης: Πώς να αποθηκεύσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο κουτί μεσημεριανό;
καλαθάκι για την Τρίτη
αμερικανική τηγανίτα
κρέμα φυστικιών και μέλι
Σταφύλι
Κάσιους
Αμερικανική συνταγή τηγανίτας
(Συνιστώμενη ηλικία: από 2 ετών, καθώς περιέχει ζάχαρη.)
Συστατικά
1 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1 κουταλιά της σούπας μαγιά
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ζάχαρη
1/2 κουτάλι αλάτι επιδόρπιο
1 χτυπημένο αυγό
1 και 1/4 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Τρόπος προετοιμασίας
Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε το αυγό, το γάλα και το λάδι και προσθέστε τα στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας αρκετά για να υγράνετε το αλεύρι.
Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και ελαφρώς άμορφη, όχι λεία και καταρροή. Ρίξτε το κτύπημα στο ζεστό, λαδωμένο τηγάνι. Όταν τοποθετείτε το μείγμα στο τηγάνι περιμένετε να σκάσουν οι φυσαλίδες που σχηματίζονται στη ζύμη. Αυτό θα δείξει πότε μπορεί να γυρίσει η τηγανίτα.
Σχόλια
- 200 ml φλιτζάνι μέτρησης.
- Η κρέμα φυστικιών και το μέλι είναι προαιρετικά και μπορούν να αντικατασταθούν από σπιτικό ζελέ φρούτων.
καλαθάκι για την Τετάρτη
μπισκότα τυριών
Μπανάνα
φυσικό γιαούρτι αναμεμιγμένο με μέλι
Δείτε τη συνταγή για το μπισκότο τυριών στη διεύθυνση: Συνταγή και συνδυασμοί μπισκότων τυριών.
καλαθάκι για την Πέμπτη
Μαγειρεμένο καλαμπόκι
jabuticabas
Αυγά ορτυκιού
Τσάι
Κρεμώδης συνταγή Polenta
(Συνιστώμενη ηλικία: από 1 έτος.)
Συστατικά
2 και 1/2 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου
Τυρί cottage ή τριμμένο τυρί (προαιρετικό)
Καρυκεύματα για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Διαλύστε το αλεύρι καλαμποκιού σε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 2 φλιτζάνια νερό. Βάλτε ένα σπιτικό ζωμό βοδινού και ανακατέψτε το αραβοσιτέλαιο που έχει ήδη διαλυθεί στο τηγάνι.Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις ετοιμαστεί, ανακατέψτε το τυρόπηγμα.
Σχόλια:
- Αποστολή σε θερμό, οπότε μέχρι την ώρα του σνακ, είναι ακόμα ζεστό.
καλαθάκι για την Παρασκευή
καρότο μπουλέττες
Μανταρίνι
Φρέσκο τυρί Minas ή την προτίμησή σας
Νερό
συνταγή κέικ καρότου
(Συνιστώμενη ηλικία: από 2 ετών, καθώς περιέχει ζάχαρη.)
Συστατικά
1 καρότο (μεσαίο έως μεγάλο)
1/2 φλιτζάνι αλεύρι λευκού σίτου
1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
1/4 φλιτζάνι λάδι
1/2 κουταλιά της σούπας μαγιά
1 αυγό
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε το τριμμένο καρότο, το λάδι, το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Μετά το χτύπημα, ανακατέψτε με το αλεύρι και τη μαγιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 30 λεπτά (πάρτε το τεστ οδοντογλυφίδας).
Σχόλια
- 200 ml φλιτζάνι μέτρησης.
- Κάνει 9 τυπικά cupcakes μεγέθους cupcake.
- Μου αρέσει να βάζω τσιπ σοκολάτας στη ζύμη.
Συμβουλές:
- Για την πλήρωση muffins και σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι που έχετε έτοιμο στο ψυγείο που έχει απομείνει από το προηγούμενο γεύμα, όπως κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά... Απλά κόψτε τα πολύ καλά και ανακατέψτε με στάρπη για να μετατραπούν σε πατέ, αποφεύγοντας έτσι τη σπατάλη και την κατανάλωση λουκάνικων.
- Για παιδιά κάτω των 5 ετών, συνιστάται να κόβετε τα σταφύλια, τις ντομάτες και τα αυγά ορτυκιού κατά μήκος, για να αποφεύγετε το πνιγμό.
- Κάθε φορά που στέλνετε φέτες φρούτων και αυγών τις πιο ζεστές μέρες, για να διασφαλίσετε τη διατήρηση των τροφίμων, στείλτε τα σε ένα θερμικό κουτί με μεσημεριανό πακέτο.
- Δείτε πώς μπορείτε να διατηρήσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διεύθυνση: Πώς να μιλήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα στο μεσημεριανό κουτί.
- Όταν κάνετε υποκαταστάσεις, αντικαταστήστε τα τρόφιμα από την ίδια ομάδα τροφίμων με τα υποκατεστημένα τρόφιμα. Δείτε τις ομάδες τροφίμων και τις λειτουργίες τους στη διεύθυνση: Πώς να επιλέξετε τα τρόφιμα για να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο κουτί μεσημεριανού γεύματος.
Λίστα συστατικών για αυτό το εβδομαδιαίο μενού:
| Συστατικά | καρπός | γαλακτοκομείο | Προαιρετικός |
| Γάλα (2 και 1/2 φλιτζάνια και 3 κουταλιές της σούπας) |
φράουλες | Γάλα | ντομάτες |
| 3 αυγά | Σταφύλι | φυσικό γιαούρτι | καρότα |
|
Βούτυρο (5 κουταλιές της σούπας) |
Μπανάνα | φρέσκο τυρί Μίνας | Κάσιους |
| Ακατέργαστη ζάχαρη (+/- 1 φλιτζάνι) |
Jabuticaba | Αυγά ορτυκιού | Μέλι |
|
αλεύρι ολικής αλέσεως (2 και 3/4 φλιτζάνι) |
Μανταρίνι | Φυστικοβούτυρο | |
| λευκό αλεύρι σίτου (+/- 4 1/2 φλιτζάνια) |
άλας | ||
|
Ψήσιμο ψωμιού (1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού) |
Τσάι | ||
| Μαγιά (1 και 1/2 κουταλιές της σούπας) | |||
| Λάδι (+/- 1/2 φλιτζάνι) | |||
|
Τριμμένο παρμεζάνα (1 κούπα) | |||
| Καλαμπόκι | |||
| Τυρί κρέμα | |||
|
1 καρότο (από μεσαίο έως μεγάλο) |
*Για λήψη του μενού PDF, Κάντε κλικ ΕΔΩ.
* Για να κατεβάσετε τη λίστα συστατικών σε PDF, Κάντε κλικ ΕΔΩ.
Από την Καρολίνα Godinho
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/3-a-sugestao-cardapio-semanal-para-lancheira-escolar.htm
